今晩の一品～ゴーヤー・玉ねぎ・厚揚げの味噌炒め（副菜）

近くのスーパーで立派なゴーヤーが手に入ったので今晩の一品はこれに決定。

適当な大きさにスライスしたゴーヤー（１本）と玉ねぎ（１/２）をごま油で炒め、油がまわったら１ｃｍ厚に切った厚揚げ（１枚分）を加えてくずさないよう軽く炒める。

混ぜ合わせておいた味噌（大さじ２）・酒（大さじ２）・みりん（大さじ２）・醤油（大さじ１/２）を加え、水気がなくなるまで炒め、塩、胡椒をふって完成。調理時間は、１５分程度。

豚肉を加えれば主菜にもなります。
グリーンカーテンで収穫したゴーヤーの調理法のひとつとして如何ですか。