岩内産「はつめ」

ニセコは山に囲まれた地域ですが海にも近いので珍しい魚にお目にかかることがあります。 先日も倶知安生協で、岩内産の「はつめ」という初めて聞く魚がなんと４匹１９８円で売っていました。 小振りですが少し赤みかかった魚です。 頭を取ってもらい軽く振り塩をして翌日の夕食でいただきました。 白身でカレイに似た味のするあっさり系の美味しい魚でした。 各漁港では水揚げ数量が少なくて市場には出せない美味しい魚が沢山 . . . 本文を読む