白樺樹液とかりんとう

Ｔさんから白樺の樹液をいただきました。 敷地内にある白樺の中から少し斜めに傾いた、樹液を集めやすい白樺を選んで毎年採取しているそうです。 Tさん宅ではお米をとぐのも炊くのも樹液を使うようで、贅沢だな～。 ほんのりとした甘味があり、樹液でコーヒーを入れると柔らかくコクのあるコーヒーがいただけます。 夫は梅酒を樹液で割って飲んでいます。 私のお気に入りの”オタル製菓”の「キャラメルかりんとう」です . . . 本文を読む