ニセコ移住を夢見て

ニセコに魅せられて移住を決意した夫婦のアクセクストーリー

煮干しで味噌汁

2015年06月11日 21時42分01秒 | 田舎暮らし
NHKの”あさイチ”で紹介された、煮干しを水に浸けるだけの超簡単ダシを試してみました。 味噌汁４杯分になる600ccの水に、煮干し４匹（尾？）を浸して冷蔵庫で一晩。 いつもは花かつおでダシを取っていますが、昔は煮干しでしたね。 一晩置いたダシはコクのある、うま味の強いダシ汁になっています。 軟らかくなった煮干の頭とワタと背骨を取って味噌汁を作りますが、味わい深いおいしい味噌汁になりました。 もち . . . 本文を読む
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羊蹄山を眺めながら四季折々のニセコの自然に触れ、自分で作った野菜を食べ、鳥の声、虫の声、風の音に癒されながら、憧れの晴耕雨読生活が始まりました。 ●都会とは別世界のニセコ暮らしで夫婦ノンビリ過しています。 癒しを求めて時々賑やかな娘達も遊びに来ます。 ●数年前に「大草原の小さな家」を建てましたが、家の中は未完成なのでDIYで追々作っていく予定です。 ●春から秋にかけては家庭菜園で汗を流し、冬は趣味を楽しみながら除雪で汗をかき、動物の足跡探しを楽しんでいます。
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