サクランボ物語

画像は我家のサクランボ３粒のうちの雨で亀裂が入ってしまった１粒で、残りの２粒をいつ収穫しようかと夫は頭を悩ませています
毎年満開の白い花を楽しませてくれるサクランボですが、受粉樹がない我家ではご近所さんからの受粉に期待するしかありません。
気まぐれな虫達に居心地良く蜜が採れるように協力はしているつもりなのですが・・・
夫もやっと重い腰を上げ、「今年はご近所さんのサクランボの枝をいただいて接木する」と言っているので、サクランボも「来年に期待」ということでしょうか・・・

これは知人からいただいたサクランボの一部ですが、今まで食べたことのないような旨さです。
高値のサクランボを買ったことも、果樹園で完熟したハネ品を買ったこともありますがこれほど甘味の強いサクランボは初めてです。
美味しいサクランボは見た目も艶やかで美しいんですね！

赤色の濃い美味しそうなサクランボを残して全てをジャムにします。

種を取ったサクランボに１０%のグラニュー糖を加えてアクを取りながら煮詰めますが、果物のジャムはリンゴもイチゴもサクランボも１０%の砂糖とレモン汁で美味しく仕上がります。
可愛い形を残したいので中火で煮詰めてシロップ漬けのような出来上がりにしています。

今の時期限定のサクランボジャム、可愛く美味しく出来上がりました

今朝、娘達と一緒にいただきまーす