梅酒作り

毎年我家で採れる梅で梅ジュースと梅酒を作っています。
梅の樹を植えてから少しずつ収穫量が増えてきて、昨年は娘達から「売っている梅ジュースや梅酒よりずっと美味しいよ！」と言われて製造元の夫は気を良くしていました。
今年も自家製で作ると張り切っていましたが、昨年は沢山採れた豊後梅が今年は１０個しか生りませんでした。
今年は友人のSさんにお願いして梅を購入することにしましたが、さすがに綺麗な梅ですね。

まずは梅酒から

梅（一晩冷凍※）・・・１ｋｇ
グラニュー糖・・・・・６００ｇ
３５度リカー・・・・・１．８リットル
６カ月後には飲めるかな　

※冷凍果はクエン酸やポリフェノールの抽出量が増えるようです