戎 二恩＠神田 「醤油ラーメン＋味玉」

昨日のお昼に神田にできたこの新店に行ってきました。
西台にある「戎」の２号店とのこと。
神田駅の西口から程近いところで非常に立地はいいと思いますが、なにせ狭い・・・
３坪ほどしかないのではないかと思われるカウンターに５－６席、２階席もあるらしく麺を運ぶためのエレベーターが奥に見えます。
おすし屋さんのようなケースがカウンターの目の前に置かれ、サイドメニューの鯖寿司が並べられています。
混雑を避け２時過ぎに行ったのですが後にも先にも私しか客はおらず、店員さんが一所懸命呼び込みをしておりました。



頼んだのは「醤油ラーメン＋味玉」。
和歌山ラーメンということで豚骨ベースの濃厚醤油です。
麺固めで頼んだのもありますが、茹で時間は30秒ぐらい。あっという間に出てきました。
乳化した油以外に表面に一層油の層があり、けっこうこってりしていますね。
麺は腰のある細丸麺のストレート。茹で時間が短かったのでニチャニチャしてたらやだな～って思っていたのですが、ポキポキした感じでこの麺はうまいです。同じ和歌山ラーメンの「のりや」なんかは腰のない麺にスープがよく絡むタイプですが、それとはかなり様子が違います。私はこちらの方が好みです。
スープはいわゆる和歌山系ですが、見た目ほど重くはなく後味すっきり。２軒目も周りたかったので抑えましたが、そうでなければ飲み干せてしまううまさです。
トッピングはあまり力が入っていないかな～　極端な話ねぎだけでもいいかも。
ちなみに卵はがちがちタイプです。

ここはスープと麺のみを楽しめればいいお店かもしれません。
しかしトータルでとても満足しました。西台の本店よりもおいしく感じました。
立ち食い蕎麦屋のようにスッと食べてパッと出る感じのお店として使えば満足度は高いと思います。

そら＠神田 「塩ラーメン」

せっかく電車に乗ってきたのでもう一軒。
ということで「戎」のあとこちらにやってきました。
神田駅の南口から程近いところにあるのですが、ほんとにわかりづらい路地にあります。
ここは知ってないと来れない所ですね。
２階は女性専用になっているとのことで女性に優しい（男性に厳しい？）お店です。
最近何度かテレビで紹介されたそうですが、行列ができたときはどうしたのでしょうかね？
女性だけ優先的に通していたのでしょうか？
2時過ぎに来店したため店内には先客がちらほらという感じ。

頼んだのは「塩ラーメン」。
サイドメニューの「純レバ丼」というのが毎回気になりますが、いつも2杯目だったりするのでなかなか食べられずにいます。
以前食べた醤油ラーメンは少し醤油がきつく甘みが前面に出た感じでちょっと苦手なタイプでした。ものの本によると塩の方がお勧めとのことだったのでずっと宿題にしておりました。
ちなみに醤油ラーメンは赤ワインを、塩ラーメンは白ワインを元ダレに使っているとのことです。



程なくして出てきた塩ラーメンは非常にシンプル。
いろいろトッピされた「塩スペ」というのもあるのですが、純粋にスープを味わうならこちらとの情報もあったので素のままで行ってみました。

大好物です！これ。
厚木の「本丸亭」で食べたときと同じぐらいの優しい衝撃を受けました。
鳥と魚介、野菜ベースのスープかと思いますが、塩ダレとの相性もいいのかとがったところがありません。丸くてやわらかい感じ。
中太の平打ち麺はこの塩のスープには強すぎるかもと思っていたのですが、表面にスープがまとい、さらには少しずつそれを吸い込んでいるようで非常になじんでいます。
いやーこらうまいですな！
2杯目なのに完食。
醤油のイメージをひきずって足が遠のいていましたが、これならいつでも来ます。
今度は純レバ丼との組み合わせで行ってみたいです。

食い過ぎ。満腹もいいとこ。
この食いすぎを解消すべく、昨日は天気も良かったので免罪符に20km走ってきました。
西新宿～都庁～甲州街道～環八高井戸～環八荻窪～青梅街道～西新宿　というコース。
昨日は最近お気に入りのDefTechを聞きながら。音楽聴きながらのLSDはどこまででも走れそうな気がします。
そんなに汗だくにもならなくて気持ちよかった～
大量摂取、大量消費ですな。