そんなに食うなら走らんと

食道楽(ラーメン中心)とカロリー消費(ランニング中心)の葛藤の日々

蝋燭屋@銀座 「担々麺 倍辛」

2017-10-27 07:30:14 | ラーメン 中央区
もう名店のかほりが!
早く行かないとクソ混みになっちまうのか?




もうクソ混んでますから大丈夫w

っつか
抜け目のないプロ臭がするので
もしかしたらアレやアレ系列なのかなぁ
だったら多店舗展開なのかなぁ

なんつて
ツイートやりとりしていたら

某アレ系列店のアカウントから
「イイね」が付いたりして

ってことは
超激ビンゴ
ということでよろしいか

まあね
銀座のスキマだったり
銀座の路地裏だったり




非辛をあえて排除して
コレだけしっかり
押さえるところを
強めに押さえていたら




千円キッチリでも
払ってしまいたくなるのがラヲタ心と

そういう心理操作まで
キッチリ押さえていたら

まあアレだろうな
ってことになるんでしょう




ということで
新店とは思えないほどに
回転もバッチリ
接客もバッチリに




担々麺の倍辛




むう
ビジュアルバチコイ
電通入ってます




痺れも辛さも
上々かつほどほどに
「美味い範囲」で抑えるあたり




分かってますのぅと
ハメに来てますのうと

穴あきスプーンが
しっかりと添えられているのなら




アナーキーに
トランスさせるのも
コレマタ作法にて

そして
ただのひき肉ではなくて
干し海老なんかも仕込まれてるあたり

ちょいと前までは
その辺の老舗の
ボッタクリ高級中華じゃなければ
そうそうヤレなかったはずの

テク全部入りという
プロ全部入り




とりあえず
新規性としては
上品に辛くて上品にシビれて
ってとこでしょうか

でも
痒いところは残さないという
抜け目のなさがサスガです    (もう断定しちゃってます)




美味いじゃ (゚д゚lll) ないっスカ!!

ほーら
言わされちゃったよ

困ってないけど
困ったぞと


おそらくコレ
どっかのショッピングモールの片隅に
既に第二店舗の出店がキマっているはずで

そっちの店舗では
ファミリー向けに
非辛の醤油系ラーメンあたりを置くことも
既に決まっていますから

みたいなね

妄想っぽい現実性が
既に広がっていたりするのです






低温カラーローソク 雫 赤
NPG


縄炎(じょうえん)(大)赤
NPG


低温プロ仕様 極太ローソク
NPG


女王様 SM コスプレ 鞭(ムチ)&仮面(ドミノマスク)セット 【レッド】im@pe
im@pe


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天鳳@六本木 「味噌カタ大盛」

2017-10-26 10:20:54 | ラーメン 港区
「味噌ラーメンの美味いとこ教えて下さい」
というやつ

「赤ちゃんはどこから生まれてくるの?」
に匹敵するほどの難問だと思うワケで

いや
逆に
って
逆でもないけど

「辛味噌の美味いとこってやっぱアレですか?」
みたいなやーつには

近年の
アレコレ

ご自宅は
城南寄り?
城東寄り?
蒲田か亀有に
多分その答えがあるからさと

焚き付けさせて頂くのも
やぶさかではアリマセンが




お湯で溶いてもそこそこ美味い味噌を
ダシも濃厚にもっていって
エンミも当然上げていって
さらなる脂を強くすれば
ぐうの音も出ないぐらい美味いでしょ!!
ってのに疲れ果てた僕たちですけど

だから
そんなに濃くなくて
薄い味噌でイイから
美味い味噌を食べたいんですよ

ってやつに
簡単に答えられるワケもはずもなく

そういう意味でも
味噌汁の最上位バージョンであるところの
味噌ラーメンっていう食い物が

最難関に難しいという
この辺の禅問答が
ヘビーローテーション




オレ的には
味噌ラーメン
デスティネーションの
ひとつのカタチ




そうそう
コレコレ




いたずらに濃ゆくすることなく
あくまで「日常食」の範疇に収まりながらも




やっぱ味噌がイイ日もあるな
やっぱ今日を味噌にして正解だったな
なんつてね




テーブル相席の
4人全員が味噌を選んでいた
珍しくも必然とも映る
ああ もう秋だね
なんて一日のこと




美味いじゃ (゚д゚lll) ないっスカ!!

コレをとりあえず
自分の中での逃げ道にしておこうと
キメてみたこの日

改めて
味噌ラーメンの美味いとこ教えて下さい
なんて聞かれた折には




味噌ラーメンで
美味スギる店なんてのは無いけれど
そういうのに疲れた人が戻れる一杯はあるよ
なんつてね

この一杯を
オススメできそうな気がします






藤原製麺 北海道ラーメン札幌味噌 114g×10袋
藤原製麺


コレ美味そう
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新月@山形県酒田市 「ワンタンメン(小)&つけめん」

2017-10-25 19:40:34 | ラーメン 東北地方
月に変わってお仕置きよ!!

っつか
月そのものにお仕置きされたキブンの
トラウマレヴェルの酒田の月系

いやしかし
昨日の三日月様だけで終わらせては
なんだか強烈な悔いを残しそうなので




20分前からシャッターポールで
超激リベンジしてから
その先の秋田へ向かってやろうかと

って
並びもチラホラ

なんだ
やっぱ昨日の早じまいは
なんかのトラブルだったのかな




と思った開店直前

ガンガンと地元車大集結の
20人を超える超激DGR

っつか平日!!
なのにこの集客力!!
そこまでの求心性があるんスカ!?

想像以上のジモティー大興奮に
オレまでオーバードーズに
かかっちゃうワケですけど




味が一本ってのは
アリガタイようで
連食家族にはアレなようで

そこにひとつの
つけ麺の存在が
ホントにアリガタイこと
この上なく




へぇー
やっぱ埋まるんだ!!

どころか
後続のDGRが瞬時に30人とか

酒田の皆さんってば
平日に仕事しないんスカ!!
なんつてね




イチバンに登場
我が家のワンタン麺は
小でも十二分のサイズですけど




ちょ
境界不明瞭の
「ふわとろ」さん

登場の刹那に
すでにいくつか
アンコ出ちゃってるじゃないっスカ

そんなワンタン概念君
かつてあったのかと振り返りながら




ゴワゴワ煮干ってな
脳内の酒田のイメージよりは

優しくまとめた
先日の米沢の方に寄っているのねと




昆布がやや強いか
細縮れがワサワサってのも
むしろそのまんま米沢なイメージ

この一杯を
明確に「酒田」たらしめているのが




出ちゃってるワンタン
ということでよろしいか




一方つけ麺




酸味のキイたクリアは
なるほど想定内!!と
大声で叫びたくなるほどの
標準偏差をフレないタイプ

麺がくっつくので
急がないとイケマセン




うん
なんだか
東京の街中華で
たまーにキメるつけめんと
大差ないのは気のせいか




フツーじゃ (゚д゚lll) ないっスカ!?

今回の東北行脚における
MAX DGR店ってのは確かなところ

この店のみならず
Full Moonの早じまいしかり

酒田の民衆には
月系のこの在り方
アリってことになっているらしいけど

改めて

ナ (゚д゚lll) ゼ!?




正直なところ
ふわとろワンタンって
美味いですかね    (言っちゃったよ)

オレにとっては
フルアンカケ同様

付き合い方を考えなきゃいけない相手
ってことになるのかもしれません






のぼり旗 酒田ラーメン 山形名物 SNB-3885 (受注生産)
のぼり屋工房


ラーメンWalker山形2017 ラーメンWalker2017 (ウォーカームック)
KADOKAWA / 角川マガジンズ


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月の王様@山形県鶴岡市 「サッパリ塩味 鶏中華 他」

2017-10-25 10:00:24 | ラーメン 東北地方
「ホテルマンに勧められて」
という記事に勧められて




フラれを重ねること
本日4軒目

オレってば
酒田~鶴岡に
全く縁がないのかなという
暗闇に投げ出される駅前のこと




二郎系
じゃないよなぁ




気鋭っぽいのも
ちょっと違うよなぁ




っつか
居酒屋なのに
ラーメンのノボリ

山形ってのは
居酒屋でも積極的にラーメンなんスカ
サスガはラ的に日本一の県ですのぅ

オマケにこの店
「月の王様」って

コレも
もしかして
「酒田月系」
なワケないか って




安 (゚д゚lll) っ!!




ちょっと特別に飲むか
199分で撃沈するか




っつか
そんなに飲めるかーい

まだ遠征二日目だというのに
既に身体は悲鳴を上げつつある
超激連食シルバーウィーク




スンドゥブから
ホッケまで




鶴岡らしさも
山形らしさも
微塵にも感じられないけれど




コイツがあれば
イイわけですから
ってことで




サラダという名の
確実なカロリーを突っつきながら




サッパリ塩味
鶏中華




って
言うほどサッパリしてない

ってより
むしろコッテリ




ウ (゚д゚lll) マ!!

「どうせ業務用でしょ」と
脳裏に浮かべつつ啜った一口に
オドロキを隠せず

むしろ
コレで業務用なら
我が家にも是非とも導入したい
マジな一杯にひっくり返りながら




ねえねえ
おねいさん!!
このスープって
どうやって取ってるんスカ!?

よく分からないけど
料理長が好きみたいで
アレコレやってるみたいでーす

とのこと




美味いじゃ (゚д゚lll) ないっスカ!!

連休の終わりの夜で
お店はガラガラだったけど

子連れのオレらにも
配慮のカタマリ

超激ラー完備の
激安居酒屋

やはり
ラ処山形
隅々までスゴイかもしんまい




めん 山形県 冷たい鶏つゆラ-メン(5食入) [鶏肉中華]
(株)やまがた物産振興機構


鶏中華「絆・今昔鶏中華物語」2人前×6袋
はせ川製麺所


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まるき@松戸 「まるきそば小+チャーハン小」

2017-10-24 09:30:53 | ラーメン 千葉県
ラーメンandチャーハン
この組み合わせに
悩み多き昨今のこと

街中華じゃないのに
ラーメン専門店なのに
チャーハンが鬼のようにイケている
なんつてね

某関連団体に
以前からガン推しされていたお店を
思い出していたのでした




雨の松戸に
子連れで20分前とか

ラピュタの動画が
せめてもの救い
だったりしますけど

小&小
中&小
特小&小
中&中
特小&中

いったいどの辺に落とすべきか
迷い殺しながら




ねぎそば!!
そういうのもあるのか!!

っつか
(ラードぬき)
の文字列にも惹かれたけれど




草村商店!!
ってことは
もしや!!

なんつてね
実は知っていたけど
永福のアレ
孫弟子にあたるとか




ガキンチョ連れておきながら
特の小&チャーの小
だけだと悪いかなぁ
なんて思いながら

券売機に無かったビールが




ちゃんとあるじゃんね

客単価をアゲないとイケナイ
なんて思っていたのに

もしかしたら
昼は飲ませない
なんてのがあるのかもしれなくて




特の小で大正解!!

小でも140gに
トッピ盛りだくさんの大正解




永福マインドを継承したであろう
分厚いユマークを恐れての
油少なめにしたら

著しく少なめでコレ
ウェルカムだったのか

初見の振る舞いとして
誤りであったのか
神のみぞ知るワケですけど




いやいや
こりゃイイわ

永福アドバンスビヨンド
二世代向こうの微乳化風情




恐ろしいまでの手際で登場の麺は
ポキポキとボキボキのbetween
バリカタの向こうのハリガネ仕様




この辺のエッジ全てに
二世代向こうの
近代テクが見え隠れ




いや
隠れてなくて
全面に溢れ出ていたりして




ワンタンだけは
変えずに継承しているのかなぁ
なんつてね




ああ
久しぶりに永福のてんこ盛り

融通の効かないおじーちゃんにも
ちゃんと逢いにイカなきゃなぁ
なんて思わせる一杯


かなり遅れての




チャー小が登場

くー!!
特小&中が正解だったか!!
なんて思わせるAカップだったけど




美味いじゃ (゚д゚lll) ないっスカ!!

ああコレ確かに
ラーメン専門店が出す炒飯にしては
美味スギていて困るレヴェル

改めて
鍋を振るわない設定のラーメンの横に
あえてそれを添えるというのは
明らかなる労力の結晶のカタチ

それでも添えさせて欲しい
それでも組み合わせて欲しい

そんな思いが溢れ出ずる炒飯が
イケてないはず
ないじゃないっスカ!!





技あり! dancyuチャーハン (dancyu特別編集 プレジデントムック)
プレジデント社


大阪王将 トリプルチャーハン12袋セット(炒めチャーハン4袋、カレーチャーハン4袋、ガーリックチャーハン4袋 )
大阪王将


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