の日も 
の日も 
の日も………ムシムシする日は、冷たい
ビールとギョウザだねっ
ごはんにもベストマッチ 
で、夏バテ解消 
まずは、「魚ひき肉」を用意して！サバでもカツオでも何でも
サバひき肉なら
こちら 生マグロひき肉なら こちら
左上は、干しシイタケのみじん切り野菜は、蒸しキャベツのみじん切り（白菜、小松菜何でもＯＫ！）
白いのは、お豆腐
でも、生の野菜を刻んではだめだよっ。野菜の水分でべちゃべちゃになっちゃいマス
ゆでたり蒸してから、水分をギュッ
と絞ってね！
追補 最後に、お豆腐もつぶして入れてね
この時点で、ののちゃんにもお裾分け！生で食べさせるのが無理なときは、ゆでてあげてね！
これで、お料理も落ち着いてできま～す。
ショウガの絞り汁とコショウ、しょう油大さじ１、ゴマ油大さじ１といっしょに、よく混ぜてね
あんを包むとき、もったいないから干しシイタケの戻し汁を、皮の接着剤代わりに使ってね。皮に、あんをあまり詰めすぎず、ひと口で食べられる大きさにしましょう。
熱したフライパンに油をひいて……
煙が出たら、いったん火を止め ます。でもって、ゆっくりフライパンにギョウザを並べます。
火を点けたまま、たくさんのギョウザを並べていくと、時間がかかって焼きムラが出ます。
こうやって（火を止めて）やれば、ゆっくりできます。
（中国の方が教えてくれました。
） ヘタクソやって、皮の一部が破けてマス 
強火にして、ときどき焼き色を見ます。これくらいになったら、（水ではなく）湯を差してフタをし、蒸し焼きに。
ついでに、干しシイタケの戻し汁もいっしょ入れてね
皮が透明になったら、できあがり 
追補(7/12) 焼き上がり寸前に、水溶き片栗粉をかけると、パリパリでギョウザが連結します。
（じゃかぶきママさんからの、ナイスアドバイス！でしたっ）
サッ、ど～ぞ！ ハフハフ食べてねっ
刻み野菜は、多めがおいしいよ。
きょうはおなかもふくれて、何だか私もシアワセェ～ 
ののちゃん、ウトウトです 
7月 8日 朝
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