今回は、
魚の「カラ揚げ」ごはんのおかずに、お弁当はもちろん、
ムシ暑い日の 
晩酌のおつまみに……
ピリ辛のソースで元気出してねっ
今回は、イナダだけど、魚なら何でも大丈夫。
台風のシケが収まれば、サバ、アジなどの青魚が旬。近海のメジ（＝小さい）マグロやサメも季節です。（関東標準）
魚を一口大に切って、バットに並べます。
ここで、下味を付けます。日本酒大さじ２、しょう油大さじ２、（あれば）すり下ろしショウガひとつまみ。
少なくとも、１０分は漬けてね。
これをきちんとやると、冷めてからもおいしいのです。
※ イナダとサバの違いは、画像にマウスを乗せてねっ！
そんなに変わりばえしないかなっ！
今回は、特製ソースで食べるので、下味は控えめ。そのままお弁当に入れたい人は、醤油を多めにね！
台所から、トントントン という音で、ののちゃんが飛んできます。
「絶対、私のごはんを作ってくれている
」と思っているから、真剣です。時間がかかると、こんなマジ顔になっちゃいマス。
今日のごはんは、大好きなイナダのお刺身です。
（猫ごはんの）ついでに、ちょっとお刺身も作りました。
13日は、台風の余波で 魚が高値。何軒もの魚屋を回って
やっとイナダ（￥680-）を買いました。（２kgあったから、安いほうかなっ……）
でも、翌14日には手が届かないくらい値が上がるから、早めに手を打って良かった…。
さて、カラ揚げづくりに戻って……っと。しょう油に漬けて置いた切り身は、水分を軽く取ってから、「片栗粉」をまぶします。
ここで、３分ほど、粉と身をなじませます。
なぜ、そうするか……｛その理由はこちら｝
さぁ、油を加熱しましょう。
中火でカラッと揚げます。
しょう油の下味が付いているので、焦げやすいから注意してね。
つまみ食い（正式名「試食」）は、作った人の特権だよね 
さぁ、このまま食べちゃったら、タダのカラ揚げです。これを、特製ソースで食べましょう
東南アジア風だよっ
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トマト（缶詰やトマトジュース可）………大１ヶ唐辛子粉（粗挽きや輪切りもOK）………小さじ１
ニンニク ………………………………１片
ショウガ（親指頭大）……………………１片
砂糖……………………………………大さじ３
ナンプラー（魚醤）……………………大さじ２
※ シコイワシの塩漬け。アンチョビーを刻んでも同じ。
なければ、「塩」で代用。（アンチョビーの作り方は、そのうちね！）
ショウガ、ニンニクは必ずみじん切りに。すらないこと。プチプチ感が命。いっぱい作って冷蔵庫く保存しましょう。
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春巻きや、ポテトの唐揚げに付けてもおいしいよっ 「お弁当にこのソースを入れたいけど、垂れるとねぇ～」と言う方は,ソースを鍋に入れ、水溶き片栗粉でまとめましょう。
少しずつ、固さを見ながら混ぜてね。
ののちゃん、食後の運動。おなかがいっぱいだと、落ち着くよね 
知り合いから、キャットニップとキャットミントをもらいました。久々に、生の葉を入れてもらって、
オモチャにくらいついてマス 「台風で雨続き、お外で遊びたいなぁ」 