近海生マグロ

今回は、「マグロがおいしかった…」っていう単なる自慢話です。
　　　　　　　「あっ、そー」って言われる方は、スルーしてくださいね

　　凛として凍てつく朝は、富士山がひときわきれい…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（横浜市磯子区から）



　　近海の生マグロを解体したすぐ後に魚屋に…　
　元々は、50kgあるようなマグロ…　このアラが1000円。　
　即、購入…ん。　だって、１日１本か２本しか出ないからね…



　今回買おうと思ったのは、この腹身…大トロです。
　冬場の本マグロは、脂タップリです。



　この、骨と骨の間の肉が、中落ち…。
　ののちゃん、大興奮ですっ　

　

　もぅ、待てません。
　飛びかかられちゃいそう…　



　お皿が、引き寄せられちゃってマス！
　慌てなくったって、君だけなんだから、大丈夫…　



　今回も1.3kgも身が取れました。
でも、嬉しいことに、半分が中トロ…。　ちょっとうれＣ。　　



　きょうは、「食べ放題の日」だから、慌てないでね…
　脇目も振らず…　って、このことですねっ！！



　さっそくすし飯を炊いて、にぎりに…　
真ん中は、赤身。　　のり巻きは中トロ。　　手前は大トロ…
お口いっぱいに、幸せが広がります。　　

1月29日 朝 →近海生マグロ刺身　夕 →近海生マグロ刺身
1月30日 朝 →近海生マグロ刺身　夕 →近海生マグロ水煮

　しょっつる（ハタハタの魚醤）の漬け込みです。
秋田の Yomogi さんから、カメをいただきました。　ありがとう…
さっそく下漬けしておいたハタハタをこれに移して、さらに塩を…



　最後はこうやって塩でフタをします。
　出てきた液体が、醤油のようないぃお味に…。
　しょっつる鍋だけじゃなくて、パスタや中華料理にも使えます。



　翌朝は、もちろん中落ち丼。
　市販のネギトロは、植物油脂やマグロの脂を
　　　　　　　　　　　　　　　　　　後から加えたものがほとんど。
　やっぱり、本物はおいしい…　



　　ののちゃん、近海生マグロのお味は
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どぅでしたか…　
　明日から、通常食だからね…　


　第４次生産分配布完了。　ケース無しが若干あるかも…。
　在庫状況は、クリック
お座りののちゃんに、癒されてね…　
　ののちゃんの動画リンク集は…　　「ﾘﾝｸ」
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