土曜日は、雨が降ったりやんだり…
午前中に、なじみの魚屋さんへ… ぉぉぉ… 何と相模湾の特大のサバが 本で
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ぁゎゎ… １尾100g近いイワシが 本で - 両方足すと、5.9kg
携帯の5kgハカリが役に立たない… 
鮮度抜群 
さっそくお刺身に…でも、食べきれない分はどうしよう…
こうやって、頭とハラワタと尻尾を取って、少量の焼酎か日本酒を垂らしておきます。
こうすれば、２日ぐらいは塩をしなくても大丈夫。
今回は、ﾀﾞｱｿｧﾝｳｴﾝﾕｲという中華ニンニク煮込みを作るので、
しょっつる（ﾊﾀﾊﾀの魚醤）と日本酒に漬け込みました。
サバ２本は、表面をサッと焼いてから、1/2量の味噌で煮ます。火が通ったら止めて、食べる直前に再加熱し、残りの味噌を入れます。
味噌の風味は、加熱が長いと減ってしまうからです。
５～６月は、卵と白子を持つので、これもいっしょに煮ます。月曜からの弁当用に、たくさん作りました。
メインのイワシは、３枚におろして塩水をくぐらせ冷蔵庫でなじませたら、甘酢に３０分漬けます。
家庭では、身が白くならない、生に近い食感を楽しみます。
（未公開画像）
以前は、あなたか必ず鮮度チェックしてくれましたね… 
でも、ときおり過剰にチェックしているようすは、
画像にマウスを乗せてね！
（未公開画像）
台所では、いつもこんなお顔で見上げていたね。料理は何でもいっしょに作っていた気がするよ。
尻尾を踏まないようにと、ときおり足元を見たりして…。
春のお散歩気分は、味わえるよ… 
どんなシーンが好きか、教えてね。 
「桜の思い出、猫と散歩」 
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