※ 画像をクリックすると、大きくなります。
ロシアの歌唱歌、カリンカ（Калинка）はガマズミのこと。
どこかで、聞いたことがあるはず… Youtube
ｺﾁﾗ
ガマズミの実を、早速ジャムにしましょう…
（佐井村佐井）
東北地方は、ガマズミの実の成る季節。
今回は、青森県下北半島佐井村で採ってきたもので作ります。
３ｍくらいの木にたわわに実っています。
４～５mmの実がいっぱい…。
ただ、この採り方は翌年の新芽がなくなっちゃうので、採り方変更…
少し手間だけど、実だけしごいて採りましょう。
それにしても、目が覚めるような鮮やかさです。
さっと、洗います。
こちらは、枝つきで採ってしまったもの。
こちらも水に漬けてホコリを取ります。
呼び水をおちょこ２杯入れて、蒸し煮にします。
芯まで火が通らなくてＯＫ！
実をやわらかくして、つぶしやすくするだけです。
gifｱﾆﾒ
今回は、ハンドジューサーを使って絞りました。
さらし木綿に入れて絞っても同じです。
種が大きく、実が残ります。
絞った後の実をボウルに入れ、ワインを少量かけてよくもみ、
再度絞れば、もぅ少し果汁が抽出できます。
絞り汁に砂糖を加えひと煮立ちしたら、火を止めます。
水を張ったコップに、出来上がりのジャムを１滴たらし、
溶けないで固まるようならＯＫ
ガマズミはペクチンが多いので、砂糖が溶けさえすれば完成です。
- プレーンヨーグルトがすっごくおいしい。
ジャムの上品な酸味がたまりません。
ガマズミの実 …………………………………… 500ｇ
砂糖 ……………………………………………… 250ｇ
フードプロセッサで、冷凍したバナナと冷やした豆乳。
それにガマズミジャムでソフトクリームに…
フレンチトーストにかけても、きれいでおいしい…
酸味と透き通る赤がきれいです。
道の駅などで、実を売っていることも… ぜひ、トライしてみてね。
※ （未公開画像） 画像をクリックすると、大きくなります。
秋空の公園をお散歩。 岩の上でいぃ気持ち…
※ （未公開画像） 画像をクリックすると、大きくなります。
土手を降りてきました。
お外が本当に楽しそう…
※ （未公開画像） 画像をクリックすると、大きくなります。
昼ごろになると、岩の上がポッカポカ…
つぃつぃ、眠くなっちゃいマス…
※ （未公開画像） 画像をクリックすると、大きくなります。
公園の園路のふちで、もたれかかって休憩… 
ウオーキングコースで、こんなポーズの猫がいたら、
すぐに見つかってモフられちやうよね～
フクミミは、トウガラシの一種で、万願寺に似ています。
熟成すると真っ赤に…！
豆腐や卵でチャンプルー（＝ゴマ油の炒め煮）にすることで、
辛味がまろやかになります。
ひよこ豆の水煮を、トマトのラタトィユと一緒に煮ました。
おかずの説明は、画像にマウスを乗せてね！
秋のオススメレシピ
You Tubeオススメ動画
どのシーンが好きか、教えてね… 秋の散歩
← ポチッとねっ
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ｺﾁﾗ ガマズミの実を、早速ジャムにしましょう… （佐井村佐井） 東北地方は、ガマズミの実の成る季節。今回は、青森県下北半島佐井村で採ってきたもので作ります。
３ｍくらいの木にたわわに実っています。
４～５mmの実がいっぱい…。ただ、この採り方は翌年の新芽がなくなっちゃうので、採り方変更…
少し手間だけど、実だけしごいて採りましょう。それにしても、目が覚めるような鮮やかさです。
さっと、洗います。
こちらは、枝つきで採ってしまったもの。こちらも水に漬けてホコリを取ります。
呼び水をおちょこ２杯入れて、蒸し煮にします。芯まで火が通らなくてＯＫ！
実をやわらかくして、つぶしやすくするだけです。
gifｱﾆﾒ 今回は、ハンドジューサーを使って絞りました。さらし木綿に入れて絞っても同じです。
種が大きく、実が残ります。
絞った後の実をボウルに入れ、ワインを少量かけてよくもみ、
再度絞れば、もぅ少し果汁が抽出できます。
絞り汁に砂糖を加えひと煮立ちしたら、火を止めます。水を張ったコップに、出来上がりのジャムを１滴たらし、
溶けないで固まるようならＯＫ
ガマズミはペクチンが多いので、砂糖が溶けさえすれば完成です。
- プレーンヨーグルトがすっごくおいしい。ジャムの上品な酸味がたまりません。
ガマズミの実 …………………………………… 500ｇ
砂糖 ……………………………………………… 250ｇ
フードプロセッサで、冷凍したバナナと冷やした豆乳。それにガマズミジャムでソフトクリームに…
フレンチトーストにかけても、きれいでおいしい… 酸味と透き通る赤がきれいです。
道の駅などで、実を売っていることも… ぜひ、トライしてみてね。
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秋空の公園をお散歩。 岩の上でいぃ気持ち… ※ （未公開画像） 画像をクリックすると、大きくなります。
土手を降りてきました。お外が本当に楽しそう…
※ （未公開画像） 画像をクリックすると、大きくなります。
昼ごろになると、岩の上がポッカポカ… つぃつぃ、眠くなっちゃいマス…
※ （未公開画像） 画像をクリックすると、大きくなります。
公園の園路のふちで、もたれかかって休憩… ウオーキングコースで、こんなポーズの猫がいたら、
すぐに見つかってモフられちやうよね～
フクミミは、トウガラシの一種で、万願寺に似ています。熟成すると真っ赤に…！
豆腐や卵でチャンプルー（＝ゴマ油の炒め煮）にすることで、
辛味がまろやかになります。
ひよこ豆の水煮を、トマトのラタトィユと一緒に煮ました。
おかずの説明は、画像にマウスを乗せてね！
秋のオススメレシピ
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どのシーンが好きか、教えてね… 秋の散歩
← ポチッとねっ
実を摘むのは大変そうだけど、ルビーみたいな綺麗なジャムになるんですね♪
アイスもとっても美味しそうです。
ののちゃん、日向ぼっこ気持ちよさそう。
最後のもたれかかりののちゃん、思わず抱っこして
お持ち帰りしたくなりますね。
お送りしたいモノがあるのですが、よかったら
送り状に記入用に電話番号を教えていただけないでしょうか。
私のブログのコメント欄で「秘密」コメントでお願いします。
どうぞよろしくお願いします。
う～んどっちもわかれへ～ん＾＾；
カリンとカリンカ、う～ん
黄色いレモンの大きい奴みたいなカリンとは違うものなのね？
でも綺麗な赤い色、おいしそうなジャムに仕上がりましたね。
ハンドジューサー、こういう使い方もあったか！
イチゴジャムはレモンとかで赤い色を綺麗にするけど
カリンかはそのままで綺麗な紅色＾＾
我が家で獲れたジャガイモ（10キロ）を召し上がっていただこうと思っているのです。
持ち帰るのに大変ですよね。
やはりご自宅の方がいいでしょうかね？
それではお勤め先の方へお送りしますね。
明日発送して、おそらく火曜日か水曜日の着になると思います。
どうぞご笑納くださいませ♪
やっぱり甘酸っぱいのかな？
ななちゃん、大股開き～(笑)
ホント、こんな猫さんがいたら、写真とりまくっちゃう(≧∀≦)
スマホ、打ちにくいや、、、´д` ;
綺麗な色ですね。
わ～～アイスクリームまで美味しそう。
フレンチトーストにかけても美味しそうだし見た目も綺麗。
今の時期くらいはお外は気持ちよかったでしょうね。
岩の上でポカポカすっごく可愛い♪
あははは～公演のふちでの休憩姿最高！！
普通の猫さんじゃしないポーズよ。可愛いわー。
小さい実を収穫して加工するのは大変そう。
下に傘をひろげたらうまく回収できるかな？
手のかかる物をごちそうさまでした♪
ガマズミアイスの色がすごく上品ですてきです。
フレンチトーストもさらにおいしそうに見えます。
道の駅で高値で売れますよ（笑）
フクミミの赤く熟したのも栄養がありそう。
熟したピーマンが緑色のより甘くて栄養価が高いとかで、お店でも売ってました。
岩盤浴中のののちゃんの気持ち良さそうなことといったら…
14のお姿が、背中にタオルをかけてもんであげたくなります。
今年はもう終わってしまったので来年つくってみようかな
14のののちゃんの写真、あんよの開き具合、おちりの感じ、ほんと可愛い。お持ち帰りしたくなりますね
ガマズミって初めて聞きました。
美味しそう。
ご心配ありがとうございました。中々、痛みはなくならないものですね。
ののちゃん、可愛い～。