焦がさないで

いよいよ９５歳の母が魚も野菜も鍋で焦がしてばかりと

なりました

そこで　いろいろ工夫して生活してもらうことに

電子レンジは使えるようなので　なるべく電子レンジで

あたためてもらうことにしました

さらに　ほうれん草は茹でられるようなので

魚も　大好きな大根も　火にかけてしばらくたつと

よそごとが　したくなってしまう

鍋の水気がなくなると　火は消えるIHなのですが

振り向けば　火にかけたことは忘れる

焦げていても　匂いがわからない　音も聞けない

で　煙が出て真っ黒こげまで　火入れをしてしまうようなのです

ほうれん草は　茹でられるので

煮物の火入れを　沸騰するまでにして　噴きあがったら

火を消し　蓋をして　少し冷めるまで放置

これを煮えるまで　繰り返すことにしてもらいました

毎回一緒に調理するとき　火を切る方法でしたところ

焦がさなくなったようです

私も年老いてきたので　火を切って余熱で煮る方法で　調理することにしました

鍋は焦げないし　ふっくら柔らかく仕上がるので　光熱費も節約になるかもしれません