なんとなく、ハンバーグ

この前テレビを見ていたら、肉汁ジワ～の
ハンバーグをやっていて、それに影響され（←単純？）
久しぶりに作ってみました～。

本当は赤身のひき肉で作りたかったのですが、
手に入らなかったため、フツウのぶた肉のものを使用。

まずは、タネづくり～。

入れるものは、卵、ひき肉、タマネギ、塩・コショウ、あれば
ドライハーブ少々、日本酒です。

ハンバーグのレシピを見ると、みじんぎりしたタマネギを
炒めて……となっていることが多いけど、ものぐさな私は
そのまま入れちゃう(笑)。

ガス代節約・時間節約なのでございます～。

日本酒は入れなくても別にいいと思うのだけど、my母が
いつも入れていたのでなんとなく（これが家庭の味と
いうやつか……）。

そのせいかどうかはわかりませんが、焼きあがったとき
肉が柔らかくなる（ような、気がする）。

と、いうわけでできたのがこちら。


タネができたら、フライパンで両面を焼き、蒸し焼きに。

焼きあがった直後のもの。


家人のリクエストでちょっと大きめサイズのものを作って
みました。

今回はだいこんおろしと万能ネギをそえて完成です（トップ
画像参照）。

ポン酢をかけてさっぱり味でいただきました～。

自分のときは、焼きに失敗して肉汁が出てしまったのですが、
家人の分を焼いたときはうまく肉汁が閉じ込められて、
まさに箸を入れた瞬間、肉汁ジュワ～状態になりました。

久しぶりのハンバーグ、おいしくいただきました。

今回もごちそうさまでした～。

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■今日の小ネタコーナー　１■
ハンバーグのタネは多めに作って、翌日の
お弁当のおかず（ピーマンの肉詰め弁当）に活用。
こちらはケチャップ味で（一応）変化をつけて
みました～。

■今日の小ネタコーナー　２■
日本ハムファイターズ、残念でした～。
なんとなく日本シリーズに行けそうな気が
していたんですがね～。昨日の試合内容は
ちょっとがっかり～でした。。



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