この前テレビを見ていたら、肉汁ジワ~の
ハンバーグをやっていて、それに影響され(←単純?)
久しぶりに作ってみました~。
本当は赤身のひき肉で作りたかったのですが、
手に入らなかったため、フツウのぶた肉のものを使用。
まずは、タネづくり~。
入れるものは、卵、ひき肉、タマネギ、塩・コショウ、あれば
ドライハーブ少々、日本酒です。
ハンバーグのレシピを見ると、みじんぎりしたタマネギを
炒めて……となっていることが多いけど、ものぐさな私は
そのまま入れちゃう(笑)。
ガス代節約・時間節約なのでございます~。
日本酒は入れなくても別にいいと思うのだけど、my母が
いつも入れていたのでなんとなく(これが家庭の味と
いうやつか……)。
そのせいかどうかはわかりませんが、焼きあがったとき
肉が柔らかくなる(ような、気がする)。
と、いうわけでできたのがこちら。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/05/48/c55b6c920b58305ddc411b19c6030537.jpg)
タネができたら、フライパンで両面を焼き、蒸し焼きに。
焼きあがった直後のもの。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/79/9a/15d08aa3261e638106744c78a00ecddb.jpg)
家人のリクエストでちょっと大きめサイズのものを作って
みました。
今回はだいこんおろしと万能ネギをそえて完成です(トップ
画像参照)。
ポン酢をかけてさっぱり味でいただきました~。
自分のときは、焼きに失敗して肉汁が出てしまったのですが、
家人の分を焼いたときはうまく肉汁が閉じ込められて、
まさに箸を入れた瞬間、肉汁ジュワ~状態になりました。
久しぶりのハンバーグ、おいしくいただきました。
今回もごちそうさまでした~。
*************************************************
■今日の小ネタコーナー 1■
ハンバーグのタネは多めに作って、翌日の
お弁当のおかず(ピーマンの肉詰め弁当)に活用。
こちらはケチャップ味で(一応)変化をつけて
みました~。
■今日の小ネタコーナー 2■
日本ハムファイターズ、残念でした~。
なんとなく日本シリーズに行けそうな気が
していたんですがね~。昨日の試合内容は
ちょっとがっかり~でした。。
人気ブログランキング(地域・北海道)
ハンバーグをやっていて、それに影響され(←単純?)
久しぶりに作ってみました~。
本当は赤身のひき肉で作りたかったのですが、
手に入らなかったため、フツウのぶた肉のものを使用。
まずは、タネづくり~。
入れるものは、卵、ひき肉、タマネギ、塩・コショウ、あれば
ドライハーブ少々、日本酒です。
ハンバーグのレシピを見ると、みじんぎりしたタマネギを
炒めて……となっていることが多いけど、ものぐさな私は
そのまま入れちゃう(笑)。
ガス代節約・時間節約なのでございます~。
日本酒は入れなくても別にいいと思うのだけど、my母が
いつも入れていたのでなんとなく(これが家庭の味と
いうやつか……)。
そのせいかどうかはわかりませんが、焼きあがったとき
肉が柔らかくなる(ような、気がする)。
と、いうわけでできたのがこちら。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/05/48/c55b6c920b58305ddc411b19c6030537.jpg)
タネができたら、フライパンで両面を焼き、蒸し焼きに。
焼きあがった直後のもの。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/79/9a/15d08aa3261e638106744c78a00ecddb.jpg)
家人のリクエストでちょっと大きめサイズのものを作って
みました。
今回はだいこんおろしと万能ネギをそえて完成です(トップ
画像参照)。
ポン酢をかけてさっぱり味でいただきました~。
自分のときは、焼きに失敗して肉汁が出てしまったのですが、
家人の分を焼いたときはうまく肉汁が閉じ込められて、
まさに箸を入れた瞬間、肉汁ジュワ~状態になりました。
久しぶりのハンバーグ、おいしくいただきました。
今回もごちそうさまでした~。
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■今日の小ネタコーナー 1■
ハンバーグのタネは多めに作って、翌日の
お弁当のおかず(ピーマンの肉詰め弁当)に活用。
こちらはケチャップ味で(一応)変化をつけて
みました~。
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なんとなく日本シリーズに行けそうな気が
していたんですがね~。昨日の試合内容は
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