今日は、「ほろにがコーヒー風味のチョコレートケーキ」を作りました
ラム酒とコーヒー泡盛（本来のレシピはコーヒーリキュールなのですが、
頂き物があったので代用しちゃいました
）をしみこませたチョコレートビスキイに、エスプレッソコーヒーとホワイトチョコレートを加えたカスタードソースをサンド。
マスカルポーネを加えたホイップクリームをトッピング。
思ったよりうまく仕上がったので嬉しいな
甘さはレシピの半分におさえましたが、十分。
ほろにがコーヒー風味と、コーヒーー泡盛の風味も効いていて、
なかなか大人ないいお味
ちょっと手間はかかりますが、そのかいはありました
また作ろうっと。
