クリスマスケーキ、ホワイトチョコタイプ

今日の最後に仕上げるクリスマスケーキは
お教室で今月教えていたホワイトチョコケーキのバージョンアップタイプ。
外側に巻き込む生地にスライスしたいちごをサンドして
ホワイトチョコクリームで全体をおおったあとは
いちごとクリスマスグッズを飾って完成です。

明日の２５台分の準備もほぼ完了。
明朝はいちごを買出ししてからお仕事開始です。

わたしのクリスマスはまだまだ先ですね。

クリスマスケーキ、ベイクドチーズケーキタイプ

クリスマスショートケーキがメインですが
ご注文タイプ２として「ベイクドチーズケーキのクリスマス」です。
お誕生日も兼ねたクリスマスケーキでバースデープレートも焼きました。

メレンゲサンタやチョコプレートをたてかけられなくて
ナイフでちょっと切れ目を作って飾りました。
年令分のろうそくも添えて。

今日のクリスマスケーキ第１段、ショコラムースタイプ

クリスマスイブ当日になってしまいました。
クリスマスパーティーの準備で忙しいことと思われます。

昨日の夜仕込んでおいたクリスマスケーキをお渡し順に仕上げています。
まず第１段のケーキは「ショコラムース」
ヴァローナのチョコをたっぷりと使ったムースとオレンジピールの組み合わせ。
シックな感じに仕上がりました。

メレンゲサンタの用意がぎりぎりだったことが今朝判明。
ちょっと慌ててます。