生チョコタルト

バレンタインチョコレート教室の今年２回目は
「生チョコタルト」。

タルト生地はいつもより少し甘め。

しっかり空焼きしたあと、
チョコレートのアパレイユを流し入れ
再度オーブンへ。

表面に膜がはってゆらゆらしたら焼き上がりのサイン。

かろうじて固まっているような生チョコタルトの完成です。

ホントに寒いわねぇ～と言いながら
ゆったりとティータイムしました。