いちごのジュレとバニラクリーム

今日のお教室は「いちごのジュレとバニラクリーム」。

相変わらず寒いですねが朝のご挨拶でした。

最初に作るのはバニラクリーム。

カスタードクリームではない、
ムースでもないバニラクリーム。

とろっとしてギリギリの固さのゼラチンで固めます。

バニラクリームを冷やし固めている間に
いちごのジュレ作り。

バニラクリームの上にジュレを流し入れて冷蔵庫へ。

生徒さん達の第一声は「美味しい！！」でした。

春色の１品です。