スフレチーズケーキ

今日は基礎コースの「スフレチーズケーキ」を焼きました。

教室が始まるまでに底に敷くジェノワーズをオーブンへ。
ちょうど焼きあがったころに生徒さん到着。

クリームチーズとバターは室温に戻しておいて
お教室開始です。

ひたすら混ぜ合わせた後
つやつやのメレンゲを加え混ぜてオーブンへ。

湯煎焼きの湯をやけどしないように注ぎ入れ焼き開始です。
湯は１度途中で継ぎ足しして焼きあがりました。

強引に冷やしましたが
まだ中心部は冷え切っていないケーキをカットしてティータイム。

美味しくて半分はペロッと食べられそうと生徒さん。
何事も過ぎてはいけません。

生徒さんの話しがおかし過ぎて
思いっきり笑いこけてしまいました。

明日は早朝から本厚木へ出かけてきます。