フランス伝統菓子のコンヴェルサシオン

寒いような暖かくなったような
そんな１日でした。

「コンヴェルサシオン」を作りました。
フランスの伝統菓子です。

カンバーセーション、会話という名前のお菓子です。

パイ生地は３つ折りを繰り返した後
型に合わせての敷き込み作業。

クリームを詰め、
パイ生地でふたをして、
グラスをぬって・・・・。

工程がたくさんあっていつもより時間がたっぷりかかりました。

焼けたグラスはパリパリ、
中はしっとり。

労働？のあとのティータイム。
手でつかんで食べました。

スマステーションのスイーツ特集を見ながらブログ書いてます。

亀十のどら焼きは美味しいですね。
食べたことあります。
生地がふわふわで大好きです。
白あんがもっと美味しいと通の人からの情報です。
いつか食べてみたいです。