いちごとショコラのヴェリーヌ

暖かな１日でした。

東京も今日桜の開花宣言がありました。
お教室の回りの桜のつぼみもふくらみ始めました。
お花見ももうすぐですね。

「いちごとショコラのヴェリーヌ」をお教室で作りました。

グラスの底とショコラクリームの上にいちごのジュレを流した仕上げにしました。

ショコラは口のなかでとろけるレシピに。

チョコレートの器仕込みは初めてと生徒さん達も張り切って実習。

濃いけれどとろけるショコラオレクリームと
いちごがとっても美味しいと高評価をいただいて
ほっと一息。

組み立てに悩んだ甲斐がありました。

新しいレシピが出来上がった安堵感と
また来月に向けてのレシピ作りも考えなくては。

暖かい季節到来とともに頑張らなくては。