バナナクリームチーズタルト

今日もお教室は２回。

最初は「オレンジアーモンドケーキ」、
そして２回目は「バナナクリームチーズタルト」。

バナナをカソナードでソテーし、
クリームチーズのフィリングを流し入れて焼きました。

タルト生地はブリゼ生地。
サクサク感がとってもフィリングと合っていて美味しいと
生徒さん達に大好評。

「でも自分の作った生地もこんなにサクサクになってるか心配、
ちょっとこね過ぎたかも」と心配顔されてました。

新作レシピ完成でした。

布巾など洗って外に干して帰宅しました。