入荷豆のテスト焙煎 ハイチ-2

入荷した豆の「ハイチ・バプティスト・イコカブ」のテスト焙煎二回目のご報告です。中炒りよりも少し強めに仕上がりました。浅炒りの豆と比べて際立つのはチョコレートの風味！香ばしさと甘みと共にチョコレートの風味があります。ハイチコーヒーをお好きな方は常連様でも多くいらっしゃいます。一度味わいますと他の豆へは気が向かない傾向となることが多いようです。ポイントとしては、上品な味わいですがしっかりとした主張する味わいがあるところに魅力を感じるのかもしれません。酸味は弱い性質の豆です。