12月の豆を始めます

商品番号：Ｃ-011

11月の産地紹介豆は継続中ですが12月の豆の販売を始めます。写真でわかりますように軽い中炒りとしました。気温が下がっていくに従い仕込みの仕上がりは火入れを増していく予定です。

この豆は昨年のお正月限定に仕込んだ”寿”を作るブレンドの中心とした豆になります。ハニープロセス製法となります。近年注文されている製法で蜂蜜を思わせる柔らかく滑らかな口当たりとなります。

火入れの具合で風味が変わります。年末までの間には少しずつ変化をつけるようにしていきますのでお楽しみいただきたいと思います。