マキネッタ用に使うグラインダー

毎日一度はマキネッタでコーヒーを淹れていますが、やや細か目にする為に使っているグラインダーはプジョーミルのモデルＡと言うものでカウンターミルと言います。現在ドリップ用に使っているスポングミルは一台で、そのミルは浅炒りの豆を粗挽きにするように設定してあります。以前は細挽き用にもスポングミルを使っていましたが引越しをしてからの作業場所に二台のスポングミルを設置するための場所がなくなってしまいました。

写真が上手に撮れていませんがこのぐらいに設定してあります。それほど深炒りではないでしょ、多分このときはやや軽い仕上げの豆でした。

僕の珈琲タイムは店を開けてからのメールチェックをする時に、浅炒り粗挽きをネルドリップで抽出してコーヒーを飲みます。マキネッタで淹れるコーヒーは午後の休憩の時に飲みます。

僕が使っているプジョーミルは先日スポングミルをご成約して頂いたお客様に使ってみていただきました。マキネッタ３カップ用に使うコーヒーは１３~１５グラムですが、粉にできる時間は・・・・５秒です、クランクを１０回転で終わってしまいます。早いです・・・ちなみにＡモデルのＮｏ.2を使っています。スポングミルのＮｏ1だと３０秒～６０秒掛かります。どちらにしても手挽きミルを使って粉にする時間はほんのわずかです。