活躍した寝袋

僕の住んでいる東海地方（浜松市）は、今後の地震の不安が強くあります。

地震対策、僕は日ごろからの準備としてはいろいろしてあります。

コーヒー豆の保管倉庫として作った、コンテナの中にはいろいろあります。


非常食、飲料水、炭、七輪、キャンプ用ガスバーナー、衣類、寝袋などなど。

これらの中で賞味期限がつきものの食料は、なかなか厄介です。

大体のカップめんなどの賞味期限は3ヶ月ぐらいなのです。ですから、入れ替えしないといけません。
3ヶ月から6ヶ月に一度は、カップめん生活をすることになります。


週末はお客様が泊まりに来ていました。家には寝具の余裕が無いものだから、僕は寝袋で過ごす。


*部屋の畳の上での寝袋は快適そのものですが、野外での避難生活ではつらいだろうなと思う。

まぁーそのーなんですね

パンは自分で作ることにしてはいますが、歯が弱い母にはちょっとつらいものです。

ライ麦50％配合では硬すぎる。

だから、母の朝食用に普通の食パンを買いに行きました。

早朝の6時前、
歩いていこうかと思っていたが、ちょっと時間がかかりすぎると考え直して自転車で行こうと決める。

この頃乗っていないので、タイヤの空気を入れるところからの準備が必要でした。

そうこうしていたら雨が降ってきてしまう。

自転車は無理で車で行くことになりました。




普段は一人で仕事をしているから、お客様がご来店していないときは静かなものです。

この静けさが良いのだと、ここ数日思う。



今朝はスモークチーズの仕込をしました。

今年に入り、スタンプカードが3枚までたまったお客様へのサービスとしての、自家製燻製の仕込みが多くなってきました。

スモークチーズの評価はとても良くて、大変喜んでいただいています。


昨日は、ワイン食堂「くろねこ○」のオーナーシェフ様にご来店いただき、スモークチキンのご注文をいただきました。

今回2回目になります。


仕込みの感想をお伺いしましたら、最高においしいと言われました。

オーナー曰く、「あそこまでしっかり燻してあるとうれしい！」


僕は、趣味で始めた燻製ですが手間は惜しみません。

調理の世界では、素材をあまりいじっては良くないと聞きますが、
手間を押しまずじっくりする仕込みも大切なものだと思うのであります。


*スモークチキンは、今夜から仕込み液に漬け込みます。そして週末はチィップで燻します。

ふんふん

昨夜から、母が泊まりに来ている。

夕食は送ってきてもらった兄と一緒にしたが、実に数年ぶりのこと。

母は、78歳でまだまだ元気です。


ずーっと話をしている・・・・・

僕は、ふんふんと相槌を打つ。


ふんふん、ふーんふーん。

ふんふん、ほーっ。

ふんふん、へぇ～。

今日も整頓

引き続き整理整頓をしている。

思い切り良くしないとどうにもならないものがある。

例えば、めったに着なくなった洋服。

くたびれてはいるが気に入っている洋服。

どうも捨てられない性分で、一向に片付かない状態。

今朝は、取り合えず袋に詰め込んで、その後が課題になる。


*部屋がきれいになると空気も変わる気がする。気のせいかもしれない。

整理整頓はたまにはするものだと感じる

自分はどちらかといえば不精なほうであり、どうしてもってことがない限りはあまり整理整頓はしない。

しかし、
今週末にはお客様が泊まりに来る。

だから、昨日のお休みには整理整頓をしていました。


ずいぶんと部屋が広く感じるひと時。

これもしばらくの間だろう、またすぐにも散らかるだろうけど。



*手を伸ばせばなんでもすぐ手に取れるのはとても便利である。

スコットランドから

同業者



先日お店に寄ってくれた友達です。
スコットランドで自家焙煎の豆の販売を始められたＳさんです。
「スターリングコーヒー」というお店を営業しています。

昨年の5月にも、ご来店していただきました。

その後のお店の営業は順調のようです。


それほど時間は取れなかったのですが、いろいろ話ができ楽しかった。


*時間や経済的に余裕が取れれば遊びに行きたいなぁ。