わらじカツ丼

わらじカツ丼って、秩父市じゃなくて隣の秩父郡小鹿野町が発祥の地なんですってね。 小鹿野町在住の読み友さんのてんちゃんによれば、安田屋さんという、かなりレトロな街の食堂が元祖だそうで。 この安田屋さんの支店が秩父駅から徒歩10分くらいのところにあるのですが、支店もなかなか昭和レトロな食堂、でもいつもすごい行列で入れない。 わらじのように大きなロース、もも肉の2枚のカツをタレに漬け込み丼にのせただけ . . . 本文を読む