★おうちで花巻

Homemade bans ♪

手作りの花巻、作りました〜(๑>◡<๑)ノ✨

昨日作ったチャーシューは

実は紅茶で煮たもの。

豚のかたまり肉に塩コショウとすりおろした

ニンニクをすり込んで、オイルをひいた鍋で

こんがりと焼き色を全体につけたら

水をひたひたに入れて紅茶のティーバックをいくつか入れて、

30分ほど弱火で煮て、竹ぐしをさして

透明な液が上がってきたら出来上がり。

小さな鍋にしょうゆ、みりん、酒、

ニンニクとショウガのすりおろしを

一煮立ちさせて、薄くスライスして

並べたポークにソースのように上からかけるだけ。

すぐに味がしみ込んでできあがり♪

ラーメンのチャーシューとしても

もちろんだけど、ニンニクとショウガの香りがいいので、

今日は残りを花巻と一緒に食べたいと思っていたのに、

アジアンマーケットで買ってきて！と

言いそびれてしまい…

ならば、と数十年ぶりに手作り♪

昔、一度パン教室で習って、

何回か家でも作ってそして息子が小学生の頃に

Yukari さんファミリーと長野の佐久にある

ロッジで子どもたちと一緒に作り、

そして教えてもらった料理が

時を超えて、ここでも大好評。

強力粉とイーストは、

ロックダウン中に家でパンを焼こうと

皆考えることは同じ。

スーパーの棚がスッカラカンになって

まったく手に入らないのを嘆いたら、

もう一人の妹がおくってくれたもの。

（家族のサポートあってこそ、ですヽ(；▽；)）

ちょっとカタチはいびつになっちゃったけど

（あっ！今思い出した！

箸でギュッと押さえる場所が違ってた💦

側面を押さえたら花のように広がります）

ごま油の香りほんのり、モチっと。

あー、花巻お〜いし〜❣️

昨日使ったほうれん草ももやしも半熟卵も、今日はまた違ったスタイルで。

どれも良く合う♪

３つも食べちゃったよ！

あ、私も3つだよ💦

ブレックファーストもこれ食べよう！

今度はもう少し多めに作って冷凍しよう〜❣️

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