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クルーズ船の「つがい作戦」で夫婦になれば店舗の責任者!

2024-09-19 15:07:07 | Weblog
 
 
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「意識」が変われば「行動」が変わります。

「行動」が変われば「結果」が変わります。

これがコンピテンシーの威力です。


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【心に刻んでおきたい言葉】

 

当社に管理職はいません。

 

いるのは責任者だけ。

 

社長もお飾りです。

 

本部にいる6人の女性が中枢を努めています。

 

~平本 清氏の言葉~

 

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【本文】

 

■クルーズ船の「つがい作戦」で夫婦になれば店舗の責任者!■

 

あなたを「課長(管理職)に任ず」と言う辞令をもらうとつい偉くなったような気分になる。

 

一方、「あなたに責任者をお願いします」と口頭で言われると身が引き締まる思いになるが別に偉くなった気分にはならない。

 

社長は「お飾り」で、自治会の班長を選ぶときのように「輪番制だから今期の社長をお願いします」と言われるのだが、輪番制だから断るわけにもいかない。

 

だが、本部にはやり手の6人の女性がいて総務、経理などの仕事をしっかり見てくれているから安心だ。

 

~~~~~~~~~

 

「めがね21」では、会社としてクルーズ船を保有していて、社員みんなが釣りなどに利用しているが、単なる釣りではなく「つがい作戦」が仕組まれている。

 

気のあった男女に早速恋愛感情が芽生えて結婚してくれたら、一つの店舗の責任者をご指名する仕組みになっていて、しっかり店舗の責任を担ってもらえるから安心だ。

 

一方、創業者の平本氏は、会社に来ているが、クラブを振り回してゴルフの練習に明け暮れている始末だが、この会社の業績はすこぶる好調だ。

 

=コンピテンシー宣教師=

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餃子とラーメンを中心に据え明るい接客で繁盛を呼び込む!

2024-09-19 05:20:18 | Weblog
 
 
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【心に刻んでおきたい言葉】

 

飲食業では、ドアを開けたとき、パッと出てくる雰囲気と言うかオーラが大事。

 

~大東隆行氏の言葉~

 

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【本文】

 

■餃子とラーメンを中心に据え明るい接客で繁盛を呼び込む!■

 

大東隆行氏は、餃子の王将(現運営会社:王将フードサービス)の副社長だったが、役員会にも呼ばれない「はぐれ狼的存在」だった。

 

そのため、いつも外回りをして営業活動などをしていたようだ。

 

当時餃子の王将はファミリーレストランにも手を出したが、うまくいかず、借金は膨れるばかりで倒産寸前に追い込まれた。

 

そんな状態のとき、早い話が無理やり社長にさせられてしまい、貧乏くじを引かされた。

 

大東社長はファミリーレストランから撤退し、社債を処理するため銀行筋と折衝を重ねて一部棒引きにしてもらったりして金銭問題を解決した。

 

餃子とラーメンを中心に調理風景を見せるオープンキッチンにし、社員教育を徹底し、接客マナーを改善した。

 

店は徹底的に清掃を行い、清潔感を売りの一つにした。

 

店はみるみるV字回復し、社長自ら早出して会社の周りを清掃して模範を示していた。

 

そんなある日、出社直後に暴漢に襲われて射殺され、射殺犯は逮捕されたが、誰の指示によるものかは今も解明されていないのは残念なことだ。

 

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