Goo・ちょき・パーで、なに作ろう!

定年退職してしまいましたが、再任用でまだまだ老後の蓄えをしなくてはなりません。それでも悔いのない人生にしたいと思います。

梅の収穫!&梅酒づくり!

2008年03月08日 12時42分59秒 | Weblog



毎年5月中下旬は、梅の収穫です。晴天の日を見計らって収穫日を決めます。
今年は大漁が望めると、下から枝の下がり具合を見ていました。



 

品種は”青じく”です。約30年前に、父が植えました。水屋(泥つき野菜など洗う所)と、機械倉庫の屋根に枝を張らせ、屋根の上から収穫できるようにと考えて植え、枝の誘引や剪定を行ってきたものです。



 

ですから収穫は、屋根に上がって、すべて”手ちぎり”です。たたき落とすことなく、傷も割れも無く、綺麗な果実が収穫出来るのですが・・・・・・・・



 

全ての枝が都合良く延びているわけではありませんので、このように”道板”を枝から枝に渡して、地上3~4メートルの空中で、袋を持っての収穫作業です。



 

足場の悪い屋根の上や、狭い道板の上で、込み入った枝の中に体や顔を突っ込んで、手を伸ばし、一個一個袋に入れます。枯れた梅の枝があるのですが、とても鋭く尖っていて、5時間くらい作業をしていると、腕や背中などは傷だらけになるのです。


 

おや!フィガちゃんも屋根に上がってきました。『僕も何かお手伝いしたいワン』
お手伝い出来る分けないのに、かまってかまって!とすり寄ってきます。『ネコの手は借りたいけど、犬の手は要らないよ!』









 
午後1時から6時まで、5時間かかりました。さあ~て、今年の収量は?大きなコンテナに5ハイ。1本の木で約250キロ!去年が180キロだったから、満足行く収量でした。母は市況よりもうんと安い価格で近所の注文に応えていますが、父は『手ちぎりで綺麗だから、もっと高く売ればよかったい!』と、毎年のように値付けとなれば喧嘩をしています。僕は梅焼酎用に2キロだけ貰って帰りました。
梅焼酎の製造過程はまた後日に報告します!・・・・・・




 

今年の収量に満足していると、屋根の上からキューンキューン泣いている声が、おっと!フィガロのことを忘れていた!。

 





さっそく、梅酒づくりの開始!
一晩水につけて、アクを抜いて、よく乾かして一個一個の果柄(ヘタ)を、つまようじで取っていきました。なお、梅酒の作り方を参考にしました。これ、覗いてね!


http://www.ao-ume.com/make_umesyu.html

 

 

 

梅2キロに、ホワイトリカー2升(3.6リットル)角砂糖2キロを準備!こんなにも砂糖を使うのかとビックリ!



 


梅と、角砂糖を交互に積み重ねたら、ホワイトリカーを注ぎ込みます。HPの説明では”ホワイトリカーを一気に注ぎ込みます”とありますが、”一気に注ぎ込む”理由が分からない?ちょろちょろではどうしていけないの?と疑問を持ちながら『イッキ・イッキ』の掛け声でした。
チョットだけ景気づけにと飲みましたが、ホワイトリカーはまずい(>_<)
やはり、ちゃんとした焼酎を、氷砂糖でなく、冷たい氷で飲むがうまい(^_^)v□




 



2キロの梅は、8リットルのガラス容器にちょうどよく収まりました。
冷暗所に貯蔵!ということで、床下収納庫に修めました。ペットボトルの中の、ポップコーンと一緒にしばらく眠ってもらいます。後は、1ヶ月後の梅の取り出しです。
6月21日木曜日かあ~、待ち遠しいです。




 

やっと、1ヶ月が経った。
さてと、床下収納に収めた瓶を取り出すと、あのアオイ梅もすっかり飴色になっていた。 一ヶ月後の梅の取り出しだから、6月21日木曜日となるが、都合で23日土曜日となった。まだ全部がシワシワにはなっていないが、”必ず取り出す”を守り、全部すくい上げた。この漬け梅も美味しいんですよね!・・・・・




 



 

 

いよいよ試飲!
瓶の底にはまだ、氷砂糖が残っている!
ちょっと掻き回して、均一化したところをすくい上げる。
行き先は、冷たい氷に冷やされたグラスの中へ!
さらなる行き先は、作り手の舌・喉・胃袋へ!
そして感想『うまい!』
昼間っから、すっかりいい気分になりました。・・・・・






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2回目ジベ処理です!

2008年03月08日 11時10分47秒 | Weblog



2006年ゴールデンウィーク後半に入って、デラウェアを見上げたら、なんと開花しているではないか!それから10日間かけて13日まで、早いの遅いのが開花し続けた。


 

予想では、7日の週の開花を考えていたが、4日も早い~っと言うことは、1回目のジベ処理は、開花の14日前にすべきだったから、それを4月28日にしてしまったという事は、2~9日も遅れたことになる(泣)4月19~26日の1回目のジベ処理・・・・・ということになる。



 

『そんなこと、分かりっこないよ!毎年気象は違うし、今年は暖冬だったし、・・それに、こっちは、土曜日曜にしか出来ないし・・開花よりも、俺に合わせてくれよな・・・・・』ってな、訳の分からない事をブツブツ・・と言いながら、今度はスプレーで花房に目がけて散布しました。



 

5月19日ちょっとブルーな気分でその後の生育を見ていた。なんと、実の肥大が無く、枯れている(泣)一体何が悪かったのだ?濃度には間違いはない。
1回目の処理は、遅れ気味だったことは分かったが、それで着果せずに枯れるって事があるのか!
本を読めば、1回目の処理した後は、液をよく振り切れと書いてあったが、効果が高いだろうと、目一杯しずくを溜めていたのは事実。しかし、それで枯れるのか?かえってよくかかっていないのはちゃんとブドウの房に育っている。ああ~今年は収量が少ないなあ・・ツブツブが少ない・・・・ブツブツ・・。(泣)




 






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野菜と花の風景!ただし、花は妻の作品です!

2008年03月08日 10時44分48秒 | Weblog



野菜は、ニンニク・ピーマン・シシトウ・唐辛子・小松菜・ジャガイモ・鶏がワケギ後の草取りをしています。ここにはゴーヤを蒔きます。


 

 

 

 

 



 

 

平成5年にこの家を立てて、まず凝ったのは、バラ作りです。冬には毎年バラの苗を買い、3年くらいの育成で綺麗に咲くようになりました。通りの人も『綺麗ですね~』って立ち止まって行かれる程でしたが、でも、病気に弱く、黒星病や、5月のバラ茎バチ、コガネムシにやられて、消毒も追いつかず、今では殆どありません(泣)

 

 

 

 

 



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