２０１５年５月１３日
今回の主役は、新規就農研修生プロ農家養成コースのＷ君です
彼は『料理人：板さん』
の道から、『自分で作った食材で食を提供したい
』と、
農業をめざすために、研修生として入学しました。
その彼から、『みんなに、お昼ご飯をごちそうしたい』と申し出があったのです。
『これだから、社会人の研修生は面白い
』と快諾し、加工調理室・農大産食材等も応援しました。
前々日からの仕込み作業にかかるなど、プロの料理人の準備は違っていました
この日は朝から、Ｗ君選任の５名で、先生も含めて３０名分の調理開始～
他の研修生は、ロープワーク講義や草取り作業をして、昼食を待ちました
１２時前に完成
～大皿等に盛りつけ、調理室から教室に運び込まれました
ビュッフェ方式なんで、みんなが手を付ける前に撮影
左から、１：鶏のクワ焼き温キャベツ ２：魚（カレイ）の野菜あんかけ ３：肉じゃが（農大産）
４：サラダ（カツオ＋農大産野菜） 
５：ナスの揚げ煮
鶏のクワ焼き温キャベツ
魚（カレイ）の野菜あんかけ
６：長芋ソーメン トマト釜盛り（農大産トマト）
７：冷製パスタ
サラダ（カツオ＋農大産野菜） 
８：大根漬け
９：吸い物（タイ）は撮影忘れ 
みんなが揃ったところで、料理長 Ｗ君から、今日のメニュー９種類の説明をしてもらいました。
ビュッフェ開始 
みんなが一斉に集(タカリ)りました
食材料として一人５００円
ご飯は各自持参が参加条件
取り皿が小さい取り皿なんで、何度もお代わりを繰り返していました
アチコチから『美味い
これ、おいしい
』が飛び交います
いつものお昼の、倍量食べたかもしれませんが、美味しかった
これで、５００円なら毎日でも食べたいところです
さて、僕の感激の一番は、これ、『長芋ソーメン トマト釜盛り』でした
あのヌルヌル長芋を、包丁を使い、本当にソーメンみたいに細く均等の幅で切る技術
トッピングのキュウリも、２日前から塩漬け～甘酢漬けをして準備したもの
それが、くり抜かれたトマトの釜に収められ、程良いトマトの香りが移っていました
冷えすぎない冷水
で冷やされて出されたのも、プロの技でした
さて、腹一杯になった午後の３時間の授業は、僕の講義で『営農計画（資金繰り計画）』の、固いお話～
爆睡の研修生多発でした 
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