17年09月01日 ナス漬け

早いもので、今日から9月です。虫の音も盛んに聞こえてきます。

今日の農作業は特にありませんので、ＡＭ筋トレ、ＰＭ雑用に追われました。

今日はナスが沢山採れたので、三五八漬けに挑戦です。三五八漬けは丸ナスで漬けるんですが、今回は長なすに挑戦です。

上手く漬かるかどうか不安ですです。でも冷凍保存が効きますので重宝すると思います。

ナスは大好物の一つで特に味噌で煮付けたものが好物です。この漬け物も大好物です。

 

今日はナスが沢山採れました。測ったら丁度2kgありました。今回は私が昔作っていた丸ナスの付け方で作って見ました。果たして長なすがうまく漬かるかどうか初挑戦なので疑心暗鬼です。

 

三五八漬けに挑戦。これは丸ナスの付け方ですが、長なすにも挑戦です。三五八（米麹）1袋100gとザラメとお酒とみょうばん少々です。

 

これが混ぜ合わせたものです。どろっとしてきます。そうするとできあがりです。

 

樽に漬け込んだ状態。重しは約20kg程度です。

 

2晩待ってください。後日報告いたします。

 

毎日新聞　仲畑流万能川柳　「妻の言う　知りませんよは　止せよの意味」

 

今日もいいお天気でした。雑用と言っても沢山あって説明がつきません。人間はこの雑用に追われているんだと初めて気づかされました。それと忘れ物探しにどれだけの時間を費やしているのか、又この仕事が終わったら次は部屋の掃除が終わったら次は倉庫の片付けとうとういろいろ次から次と止めどもなく出てきます。あぁ・・・・です。いつになったら片付くのか・・・・・？。人生と同じ。