クリの煮込み

丸井シュフ（主夫＝シェフ）の高知の素材簡単料理法。

ブォノアペティート・ボナペティ（たんと召し上がれ！）♪

～安心素材でイタリア風ちょっと豪華な秋の家庭料理～　リチェッタ（レシピ）（４人前）

★ クリの煮込み ★ ベーコン風味（１０分）

【 材料 】

クリ・・・・・・・・・１５個
ショルダーベーコン・・５０ｇ、３ミリ厚荒切り
赤ワイン・・・・・・・８０cc
バルサミコ酢・・・・・少々
オリーブ油・・・・・・少々
塩・・・・・・・・・・少々

【 手順 】

クリの皮をむく。
厚手鍋を熱しベーコンから脂を出す。
不足ならオリーブ油を入れる。
クリを入れて炒め、さらに赤ワインを加え煮込む。




塩味を整える。
最後に(好みで)バルサミコ酢を入れる。

メインディッシュの付け合わせにもなる。

栗にはもうお目にかかれない時期かも・・・
冷蔵庫や冷凍庫で栗が眠ってる方、お試しください。