ヤーコンのサラダ ～天竺舎のレシピ

★ ヤーコンのサラダ ★

ヤーコンとりんごを細めの千切りにします。
若い水菜少々を彩りに加え、柚子シロップで和えました。


柚子シロップは、
種以外の柚子を細かく刻んだものを瓶に入れ、
ハチミツを同量程加え2日程おきました。


水気がでてきたらオーケー。
お茶にいれたり、お菓子に使ったり、酢の物の和え酢にしたり便利です。
田んぼ仕事のお供に、ポットにお茶葉と柚子シロップを入れてお湯を注いで持っていきます。

管理人記

2月にも天竺舎のヤーコンは手に入ります。
作ってみましょう ♪