天竺舎の今月のレシピ

天竺舎の今月のレシピ

野菜がなくなってきたので、専ら、野草(とってくるもの)食べてます。
もうすぐ豆がとれそうです。
シイタケも少しとれました。
トリも(サルかな)シイタケを好むみたいで……

ふき→定番きゃらぶき。

油あげ・じゃこ天と炊く

いたどり→殆どが保存に。

その都度、炒めものなどします。
おいしかったのが、麩チャンプル。
スーパーで横山麩の“圧さくふ”を見つけた！

タケノコ→昨年のびん詰がまだいっぱいあります。

昨年は余程上手に詰めたのか、まだまだおいしい。
タケノコ・ふき・いたどりを炒め煮したら、他には何も要らないネ！旨い！

ノビル→今年はえらく多い！

ニンニク代りに使ってます。

※ この記事は、NPO法人土といのち『お便り・お知らせ』2018年5月号より転載しました。

管理人記

昨日に続いて、今日も天竺舎のレシピ紹介～
やあ、春はあちこち食べ物だらけ。
今はもう野草から豆の時期に移ってるんでしょうね。