奄美農水産の 奄美もずく・塩蔵

★ネバネバはいかが……♪

海藻類は低カロリーでダイエットにもいいとか、あのネバネバ成分がいいとか。
海藻中のフコイダンと免疫力アップの関係も研究が進んでいるようです。
おすすめは奄美農水産の奄美もずく・塩蔵 。


きれいな奄美の海辺で育ったもずくを塩蔵しただけ、余計な手を加えていません。
食べるときは流水で塩抜きします。
味はついていません。
お好みで。


繊維が詰まってしっかりした歯ごたえがあるので、その頼もしい食感を味わってください。


すぐれもののもずくは、酢の物だけでなく、
味噌汁やスープ、天ぷら、チヂミ、お鍋など何にでも使える万能選手。
熱を加えても煮崩れしません。

もずくを卵液に混ぜた「もずく入り卵焼き」、
ごはんにもずくをのせてわさび醤油をかけるだけの「もずく丼」、
（大葉やミョウガなどを散らせばもっと美味しい）
野菜と一緒に「かきあげ」……。

常備しておくと広範囲に使えます。

※ この記事は、NPO法人土といのち『お便り・お知らせ』2018年8月号より転載しました。