レンコンのオーブン焼き

◆レンコンをおいしく～　♪

会員Hです
ある料理の本に、いろんな野菜やスペアリブをオーブンで焼くレシピがありました。

皮ごとレンコンを厚めに切って
魚焼き（弱火）でアルミホイルを敷いてじっくり焼きました。

オリーブオイルをかけてじっくり焼くと
皮ごとホクッと甘く、塩味だけだったのにおいしくいただけました。
皮も意外と食べれるほどの硬さでした。

※ この記事は、NPO法人土といのち『お便り・お知らせ』2018年3月号より転載しました。

管理人記

というお便りを見て、さっそくレンコン焼きを～
魚焼きはないのでオーブン代わりの無水鍋を使って


弱火でじっくり焼きました。


ホクッ。
レンコンそのものの旨味・甘みが味わえる料理です。
ポイントは弱火でじっくり、です。


たいした手間もかけずに美味しいのは、素材の美味しさでもありますね