きりぼしだいこんはりはり漬け。～野菜だらけレシピ

いつのまにかベジタリアンからの おすすめ野菜だらけレシピ　by原崎道彦

★ きりぼしだいこんはりはり漬け。 ★
このごろいつも冷蔵庫にあります。

【 つくりかた 】
きりぼしだいこん60gを水につけてもどします。
きりぼしだいこんは、ふとめ・あつめのものがおすすめです。
ぱりぱりとした触感をたのしめます。


ぎゅうっとしぼります。
しぼり汁は料理につかってください。
最高のだしです

ちいさなおなべにみりんを30cc。
アルコールをとばします。

おしょう油30ccと米酢30ccをくわえます。

とうがらし１本をきざみます。
種ごとつかうと、さらにぴりぴりします。

こんぶもこまかくカット。

ポリ袋でぐにゅぐにゅします。
冷蔵庫で数時間ねかせます。
できればひと晩ねかせます。

※ この記事は、原崎道彦さんのフェイスブック2020年3月4日より転載しました。

管理人記

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ちょうどいいかもしれませんね。