森田鰹節の 鰹本枯節

★ 鰹本枯節 ★


3g入りの削りぶしが 8パック。


原材料は「かつおのかれふし」
「かれふし」って何でしょう？

“鰹本枯節”のパッケージに同封されてるリーフレットにはこう書いてあります。

鰹本枯節は世界中で一番硬い食品とされています。
生の鰹を茹で、そのご燻製、天日干を交互に繰り返して乾燥させます。
最終的には微生物の力を借りて水分を抜き、カチンカチンに干し堅めます。
その作業は6ヶ月にも及び、その工程のなかで鰹本枯節独特の風味が生まれます。

さすが、熟成プレミアム！
とにかく香りがいいです。

冷ややっこにも


お焼きにも


何にでもかけてみてください。

（ 管理人 ）