町田誠志さんの 喜界島洗いごま白

★一物全体。
栄養まるごと食べよう♪
喜界島の洗い白ごま

（左500gはエージレス入り 右50gはチャックシール袋）

国内で販売される白ゴマの99,9％は輸入品。
残り、0,1％が国内の白ゴマです。
国内白ゴマの７割が喜界島で生産されており、
生産量日本一を誇っています。

実に多くのビタミン類を含んでいるため、
現代の食生活に不足しがちな栄養を
まるごととることができます。


シンプルにフライパンで煎って、
すり鉢で自然海塩と一緒にすりあわせて作る、
白ゴマふりかけ。


クッキーやクラッカーに入れれば、
滋養おやつにも活用できます。

※ この記事は、NPO法人土といのち『土といのち通信』2021年5月号より転載しました。