ツッチー愛で作る おうち食堂！お料理で海外旅行気分を！ by C.H
★ ボンゴレ ★
（この料理の写真はご本人作ではありません 
）
）【材料】
あさり（砂抜き） 300～350g
スパゲティ（1.6mm）160g
にんにく 1片
赤とうがらし 1本
塩 小さじ1/3
白ワイン 大さじ3
オリーブオイル 大さじ1
水 2カップ
前もって、半分に折ったスパゲティを
水につけておく場合、
煮る時間と水の量を減らす。
【作り方】
アサリを水洗いし、水気を切っておく
水2カップに塩を入れ、スパゲティを半分に折り、
中火にかけてほぐして混ぜ、
あさり、にんにく、唐辛子を入れる。
再びをふたして7分蒸し茹でにする。
蓋を取って塩小さじ1/3とワインを入れて
少し強めの中火で煮詰める。
火をとめオリーブオイルを加える。
★ トマトサラダ ★
（この料理の写真はご本人作ではありません ）
）【材料】
完熟トマト 中2個
紫玉ネギ 1/2個
オレガノ
パセリ みじん切り
ワインビネガー 大1
オリーブオイル 大2
塩・コショウ
【作り方】
塩もみの紫玉ネギを中心に輪切りしたトマトを盛り付ける
パセリなど好みのものを散らす テーブルの上で塩、コショウ、酢、オイルを
自分の好みでかける
これがスペイン風との説 ※ この記事は、NPO法人土といのち『土といのち通信』2023年3月号より転載しました。
