椿き屋の 山芋とうふ ～3月の新

★ 山芋とうふ ★


国産丸大豆、国産山芋、
室戸産のにがり、水
のみで作った山芋とうふです。

山芋の風味と
トロっとした粘り。
やわらかいけれど
おぼろ豆腐ほどではないので
箸でもつまめますが
スプーンで取り分けてもOK。


もちろん普通に
お豆腐と同じように
みそ汁の具にもどうぞ。


卵と小麦粉を混ぜて焼くと
山芋とろろ焼きができます。
野菜も入れてお好み焼き！


ハンバーグやつくねのつなぎとして使うと
柔らかくジューシーになります。


とろろ飯風に
蕎麦やうどんにかけても。



黒枝豆々譜（とうふ）企画してましたが
残念ながら季節終了ということで
お取り寄せできませんでした。
来季まで楽しみにお待ちください。

（ 管理人 ）