今週の野菜から ～4月〔3〕回目

★ 今週の野菜から ★

キャベツ、ほうれん草
ニラ、ニンニクの芽
スナップエンドウ、大根
菌床しいたけ


《ニンニクの芽》
ニンニクは2度収穫できる？
まずは、とう立ちした花茎を摘み取る。
今の時期だけのお楽しみ ♪
ニンニクの球を肥らせるためにも必要。
風味があって食感も良く
炒めたりスープに入れたりします。


《スナップエンドウ》
中の豆が大きくなっても
さやが柔らかいので
さやも豆も一緒に食べられるエンドウです。
ビックリするくらい甘みがあります。
左は竹内さんの細身のエンドウ
右は正雄さんの太めのエンドウ


《キャベツについていた手紙》
正雄さんからの手紙です。
「高温と雨により
キャベツの中が痛んでいるものがあります。
届いたキャベツを切ってみて傷んでいましたら
お手数お掛けしますが
事務所にご連絡をお願い致します。
値引きさせていただきます。」
こんなこともあります


今週の野菜で一品
スナップエンドウ食べ比べ。
さっとゆでて新玉ねぎとサラダに。
左は竹内さん、右は正雄さん。
収穫が早すぎると豆がふとってないし
遅すぎると口の中に筋が残るし
収穫時が難しそうですですね。


高知のいいもん
お野菜いっぱい食べましょう

（ 管理人 ）