天空四万十の 粉茶

★天空四万十の粉茶

天空四万十のお茶は、
煎茶、釜入茶、玉緑茶がありますが、


これらをを粉に挽いた
粉茶(粉末茶)も作っています。


この粉茶は、抹茶とは違いますが、
かなり細かく挽いているので、
熱湯で溶いて、すぐ飲むことができますし、
粗熱を取ってから、冷蔵庫で冷やすと
冷茶として飲むこともできます。


その他、冷菓やパン、菓子などに
混ぜて使うこともできます。

天空四万十の茶畑は、
標高600ｍのところにあります。


これより上の標高に他の畑・構造物がなく、
有機JAS認証を得て、
茶園使用する肥料も
油かすのみしか使用していません。

※ この記事は、NPO法人土といのち『土といのち通信』2023年8月号より転載しました。