くまもと有機の会の 巨峰(種あり)

★ 巨峰(種あり) ★


今年も頂きました。
年に1回のお楽しみ
ネオニコチノイド系農薬を使ってない
希少なブドウです。
毎年大好評 ♪


しかも珍しく種あり。
最近の若い方たちは
種がある果物を嫌うそうです。
めんどくさいのでしょうか。


種なしにするには
ジベレリンという植物ホルモン剤を使います。
種なし処理をするとぶどうは生育が早まるので、
生育が早いぶんその品種のもつ本来の味が出ません。
種が入ってるってことは
果実として成熟することが自然なわけで、
樹で完熟間際まで熟させることができる。
だから、種ありのほうが
香りも味もその複雑さもすばらしいのです。
（参考：ほんものの食べもの日記）

この巨峰を栽培しているのは
くまもと有機の会の生産者、
長尾納さんです。


まだ種あり巨峰を食べたことない方、
来年はぜひぜひどうぞ。

（ 管理人 ）