今週の直送・谷川農園の野菜セット ～9月〔3〕回目

★ 直送・谷川農園の野菜セット ★

きゅうり、ズッキーニ
ピーマン、長なすと中なす
小玉玉ねぎ、小玉赤玉ねぎ
レモンバジル、えごまの葉


谷川農園から直送。
暑い時期はクール便です。
東京でも大阪でもどこへでも


段ボールを開けてすぐお手紙があり
梱包されてる野菜の説明やら
ハーブ類のレシピやら
畑の様子やらいろいろと添え書き。


野菜が低温障害に合わないように
長時間の振動で傷つかないように
段ボールの内側全体を新聞で固めてる。


その中に野菜たちが
種類ごとに大事に包まれてます。
名前も一つ一つ書いてある


そして現れた野菜たち
とっても奇麗でした。
長距離輸送に耐えるような配慮に感謝。


《レモンバジル》
香味野菜を炒めて
簡単なソース(ソフリット)にするときに、
オリーブ油を加熱し、
最初にバジリコをちぎって入れます（ニンニクも）。
全体の風味がよくなります。
魚のソテーのときにも試してみてください。
2013.7.19ブログ（こちら）より
（お手紙より拝借）

《えごまの葉》
独特の香りが好きな人にはたまらず食欲をそそります。
青紫蘇と同様にもご利用になれます。
千切りにしてチジミ。
しょうゆ漬け（にんにく・韓国唐辛子・ごま油などで）。
焼肉を包む。
おむすびに巻いてどうぞ。
（お手紙より拝借）

（左：レモンバジル、右：えごまの葉）

今週の野菜で一品
鶏肉とトマトとレモンバジルのスープ。
レモンバジルの酸味がスープに合います。
エスニックの香り ♪


高知のいいもん
お野菜いっぱい食べましょう

（ 管理人 ）