チャーテ―(ハヤトウリ)の味噌漬け

今が旬のハヤトウリを漬物にして食べてみました！


★ チャーテ―(ハヤトウリ)の味噌漬け ★

《材料》
・ハヤトウリ1個
・味噌100ｇ
・みりん大2
・砂糖大1（分量はお好みで調整して下さい。）

《作り方》
ハヤトウリを縦に4つにカットし、中のわたを取り除きます。

※アクが強い為、手袋をして作業するのがおススメです。

を洗って大さじ2の塩を入れた水に10分程つけてあくを抜きます。


味噌・みりん・砂糖をプラスティックバッグに入れてもみ、

キッチンペーパーで水分を拭き取ったハヤトウリを混ぜ調味液をもみ込みます。

半日～1日程冷蔵で寝かせて完成です。

半日程で食べてみました。
パリパリした食感でご飯のお供におススメです♪

※ この記事は、下郷農業協同組合のフェイスブック2019年10月8日より転載しました。