なのはなだより 9月8日記

いの町 なのはなの今橋弘隆です。

こんにちは。
さくら福祉事業会「なのはな」です。

前回こちらで
「環境微生物ミラクルやまちゃん」を
紹介させていただきました。
今回は
「ありがとう便トイレットペーパー」について
紹介させていただきます。


再生紙100％使用の
150ｍソフトシングルロールです。
漂白剤は使っていません。
ロールの紙芯がないので、
ゴミが出ず、
地球にもやさしいトイレットペーパーです。


いつもご愛用いただいているお客様からは、
「150ｍの長さだから、
トイレットペーパーを取り替える
回数がぐんと減ってラク！！」
「トイレットペーパーを
スーパーで買うとかさばって
持ち帰るのが大変だけど、
ありがとう便は家に届くので助かる！！」
などの声が届いています。
１パックに150ｍロールが６個入りです。
ぜひ一度、お試しください。

※ この記事は、NPO法人土といのち『土といのち通信』2023年10月号より転載しました。

秋川牧園の 野菜を加えてハーブチキングリル ～8月の新

★ 野菜を加えてハーブチキングリル ★


秋川牧園の若鶏のもも肉に
3種のハーブ(バジル・オレガノ・タイム)と
ミックススパイス(ニンニク・黒胡椒)を混ぜ込み、
なたね油に漬けました。


お好みの野菜200-300gをカット。
わが家は野菜たっぷり600g。
ちょっと欲張りすぎ？
ボウルに野菜全部と
あらかじめ解凍しておいた
ハーブチキングリルを
タレごと入れて混ぜ合わせます。
これで野菜にも味付けができる ♪


あとは焼くだけ。
オーブンまたはフライパンで20-25分で
簡単にメインディッシュができあがります。
鶏肉は生なので中心部まで火が通るように！


鶏肉と相性の良い3種のハーブとガーリックが香る ♪
タレには砂糖が入ってないので
自然な味付けで食べやすいです。
600gの野菜でもイケた！！


いろいろな季節の野菜の組み合わせを楽しんでください。
彩り鮮やかな野菜を使えばおもてなし料理にもピッタリ。

（この写真は、秋川牧園仕様書より転載）

（ 管理人 ）

DVD鑑賞＆美味しいものを食べよう会 終了しました

★ DVD鑑賞＆美味しいものを食べよう会 ★
9月30日、ソーレ調理実習室にて。

最初に参加者に自己紹介をしてもらい
その後、DVD『みんなの土と空』の一部を鑑賞しました。
日本有機農業研究会創立50周年を記念して作られたDVDです。


今回鑑賞したのは
「その１ 有機農業をはじめたころ」から
千葉県の小泉英政さん。
一般的な有機農業とは違うを目指し
畜産系の堆肥は使いません。
種はなるべく自家採取のもの。
ハウスやマルチを使わず
畑からごみを出さない農業です。


京都府の槌田劭さん。
自分のあり方、社会のあり方を考え
現実を知ろう、生き方を変えようと
活動を始めました。
使い捨て時代を考える会の創立メンバー。


「その２ 土と生命の循環とともに」から
兵庫県の橋本慎司さん。
ニワトリを飼って野菜を作る有畜複合農家。
多品目の野菜を栽培し
消費者と直接つながって
野菜を出荷しています。


「その３ 有機的な人と人のつながり」から
東京新宿区のエイビイシイ保育園。
生命は生命を生むをモットーに
20年前から徐々に有機給食を進めてます。
調理員さん曰く、
野菜が生きてると調理するのが楽しいと。
こどもたちも美味しい給食で元気いっぱい。


「その４新しい世代へ」から
有機の道に進んだ若い世代を
少しずつ紹介しました。


いろんな視点からの話が盛りだくさんで
全部見ると255分もかかるのです。
ホントはじっくり見たいところでしたが。。。


続いて、美味しいものを食べよう会。
どれも品名と原材料を記載したポップ付きです。

メインは新米と6種類のレトルトカレー。
付け合わせはらっきょう。


端境期で野菜は少なめでしたが
オクラときゅうりに米糠ドレッシングをかけて。

飲み物は国産紅茶。


おやつにヨーグルトとブルーベリージャム。


フランス産ビスケットとドーナツなどなど。

あれがいい、これがいいと言いながら
新しい発見の味もあったようで
食べていただいて良かったです。


今回来られなかった方も
次の機会にはぜひおいでくださいね。

管理人

今週の直送・四万十野菜セット ～10月〔1〕回目

★ 直送・四万十野菜セット ★

さつまいも、ニラ
ネギ、ピーマン
なす、甘長ししとう
オクラ、カボチャ
おまけのぶしゅかん


中村くらしを見直す会から直送。
届いた段ボール箱を見て
失礼ながら「ちっちゃーい」
と思ってしまいました。


段ボールを開けてすぐ納品書あり。
野菜の名前がずらりと書いてあります。
8種類＋おまけ1種


まあ、あるわあるわ。
小さいと思っていた箱の中に
9種類の野菜たちが
1種類ずつ袋詰めされて
段ボールの中にきっちり詰められてました。


《ネギ》
ありがたいことに根っこ付き。
緑の部分を食べたら
根っこは植えてあげます。
菜園がない方は
プランターや水耕栽培でもOK。
また伸びて収穫きますよ～。


《さつまいも》
初物です。
しばらく置いて
甘みが増してから食べます。


《ぶしゅかん》
野菜セットにおまけがつくのがくらし流 ♪
焼き魚にかけるか
酢の物を作るか
爽やかな生酢を楽しみましょう。


今週の野菜で一品
ピーマンの肉詰め
かぼちゃとニラも
たっぷりと入れて


ついでに、かぼちゃの種を炒って
食べましたとさ。


高知のいいもん
お野菜いっぱい食べましょう

（ 管理人 ）

さんかく広場の 黒砂糖クラッカー＆南部小麦クラッカー

★ 黒砂糖クラッカー＆南部小麦クラッカー ★


もともと天然酵母パンを中心に
作ってきたさんかく広場。
菓子工房が発足してからはクッキー作り
「もやハウス」と統合してからは
洋風なオシャレなケーキや
和菓子にも力を入れています。

それにともない
クラッカーのパッケージが
ロゴシールだけのシンプルなものから
ちょっとおしゃれに変わりましたね。

（これは前のパッケージ）

南部小麦をホシノ天然酵母で
発酵させたクラッカーは
ずっと形も味も変わらず
固定ファンがついてます。

《 黒砂糖クラッカー 》
黒砂糖さとうの上品な甘さ。
老若男女を問わず人気。


《 南部小麦クラッカー 》
口当たりが軽く、
小麦本来の味が楽しめます。


ほかにもいろいろ作ってます。
注文書に載るのは二ヶ月に１回ですが
見かけたらどうぞお見逃しなく。

（ 管理人 ）

お金では買えない豊かな暮らし その６

いの町の奥山加奈子です。

『お金では買えない豊かな暮らし』その６

待ちに待った実りの秋の到来で、
マコモダケの収穫も目前！
マコモダケを一日に家族で１本、
一人親指一節分を１ヶ月食べると
一年分のデトックスができる
と言われています。
収穫期が１ー２ヶ月と短いので、
楽しみでたまりません。
土といのちで予約した新米も
届くのが楽しみで待ち通しいです！


自然のもつパワーは未知なもので、
目の当たりにする度感動します。
薬の副作用で
手荒れのような症状が出ている人に、
去年作っておいた
マコモチンキを毎日つけさせたら
病院で処方される１万円する高価な薬では
１年改善がなかったのに、
たった１週間で
見違えるほどきれいになりました。
私もあまりの変化に驚きです。

私が体調不良で蕁麻疹が出た時は
家の周りに生えてるヨモギを
塩と一緒にすり潰して、
塗ってみたらスーっと
痒みも湿疹も消えました。

日常の食生活の影響は大きいと思いますが、
いざ困ったとき、
昔の知恵を持っていると
慌てて病院のお世話になることなく、
周りにあるもので
手当てすることが出来ます。
昔は病院なんてないし、
知恵で生きていたのだなと実感します。


こんな気付きも、
都会で暮らしていたままなら
気付くことがなかったなぁって思います。
自然に囲まれた生活！が
いかに豊かであることかと
改めて知ったような気がします。

※ この記事は、NPO法人土といのち『土といのち通信』2023年10月号より転載しました。

太陽油脂の パックスナチュロン クリームソープ

★いつも使うものだから、
さわやかに使いたい
パックスナチュロンのクリームソープ


植物油を原料にした石けん素地に、
保湿成分となる
ホホバ種子油、ヒマワリ油を配合した
浴用石けんです。

（この写真は、太陽油脂HPより転載）

無香料のものと、


天然香料配合のものがあります。
(スイートローズ、レモングラス、ミント)


洗顔、全身にお使いいただけます。

※ この記事は、NPO法人土といのち『土といのち通信』2023年9月号より転載しました。

ムソーの 有機金時煮豆&有機大豆煮豆

★ 有機金時煮豆&有機大豆煮豆 ★


ストーブのある冬と違って
暑い時に豆を煮るのは
案外腰が重いものです。
でもちょっとあると嬉しいですね。

《 有機金時煮豆 》
国内産有機大正金時豆を
有機砂糖と有機黒糖、
有機みりん、麦芽水飴を使用し
コクのある甘さに仕上げました。


《 有機大豆煮豆 》
国産有機大豆と
有機こんにゃくを
昆布と鰹節ベースのだしで
あっさりと仕上げました。


有機煮豆シリーズに
有機黒豆煮豆もあるのですが、
現在休止中でーす。


有機煮豆シリーズは賞味期限も1年。
非常食、常備職としてもいかがですか。

（ 管理人 ）

カシーナイルキッコだより 9月4日記

高知市 カシーナイルキッコのビレッダ・シモーネ＆真由美です。

イタリア人と日本人の夫婦で、
古代小麦や米粉、
厳選の有機素材や地元の素材を中心に、
からだと心に優しい
本場仕込みのイタリアの
パンやお菓子を作っています。


CASCINA IL CHICCO(カシーナ イル キッコ)の由来は、
カシーナ＝農園、
キッコ＝穀物の一粒を
意味する言葉であり、
小さな子供に愛情を込めて
呼びかける愛称でもあります。
穀物の一粒一粒を大切にしてきた日本人に
敬意を持って名付けました。

その名の通り、
もともとは多様性のある
農園としてスタートしましたが、
自分たちが作ったものを
必要としてくださったり、
おいしいと言って
食べてくださる事に喜びを感じ、
今はそちらがメインになっています。

（高知オーガニックマーケットのシモーネさん）

オーガニックや地元の農産物を使いつつ、
自家栽培の素材を増やす事を目指しながら、
イタリアのマンマやノンナが
家族のために手作りしたような
愛情のこもったものをつくっていきたいです。

※ この記事は、NPO法人土といのち『土といのち通信』2023年10月号より転載しました。

季節の焼き菓子orioriの 米粉のグラノーラ＆クッキー

★ 米粉のグラノーラ＆クッキー ★


9月に企画した高知の手作りお菓子
季節の焼き菓子orioriさん。
四季折々の高知の美味しい食材、
香川の石臼挽き小麦粉等を使用し、
植物性の材料のみでお菓子を作っています。

高知県れいほく地域の米粉と
有機オートミールをベースに作ったグラノーラは
60g、100g、220gの3種類。
カリカリ、ポリポリとそのままどうぞ。


今回は直径10㎝程ある
大きめのオートミールクッキーが新登場！
フルーツナッツ味と
ローズマリーとカカオ味です。


れいほく産生姜を使った
黒糖ジンジャークッキーと
地酒『桂月』の酒粕入りサブレも好評。

次の企画が待ち遠しいです。

（ 管理人 ）