地域防災訓練が行われました。
自治会女性部の役員をやっている私は
「非常食炊き出し隊」として参加しました。
袋の中にアルファ米と乾燥具材を入れ、お湯を注ぎます。
封をして20～30分置くと、出来上がり。
おにぎりも握りやすかったです。
アルファ米のアルファとはでんぷんの状態を示しています。
生米の消化が悪いでんぷんの状態をβでんぷんといいます。
生米を加熱すると糊化し、消化・吸収しやすい形になります。
この状態がαでんぷん。
アルファ米とは、α化したところで乾燥させた加工米です。
非常食という緊張感も感じないくらい？、おいしいご飯でした。
